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@Tastemade Japan TastemadeJapan: 【丸ごと入れちゃう!】おうちオードブルにぴったりサーモンゼリー オードブルの定番ゼリー寄せとは、フランス料理の一種として野菜などから出たブイヨンと具をゼリー状… November 14, 2021
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@東京カレンダー 東京カレンダー: 惜しげもなく削られた白トリュフとクリーミーな白子の相性に開眼 旬の白トリュフを堪能できる「トラフグの白子のポアレ根パセリと白トリュフ添え」。 ソースにトリュフの… January 2, 2021
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@東京カレンダー 東京カレンダー: 重なり合う食材のテクスチャーが見事な、20年続く料理 シェフが20年間作り続けている「じゃがいもと太刀魚 フォアグラの重ね焼き」。 フライパンと太刀魚の間に敷… December 30, 2020