【丸ごと入れちゃう！】おうちオードブルにぴったりサーモンゼリー
オードブルの定番ゼリー寄せとは、フランス料理の一種として野菜などから出たブイヨンと具をゼリー状にして固めたもの。
おうちでも意外と簡単に作れちゃうんです！
みんな大好きサーモンを丸ごと入れて、召し上がれ🍴
■材料
サーモン 1冊
《ゼラチン》
粉ゼラチン 8g
水 大さじ1
《ゼリー液》
コンソメ 3g
熱湯 100ml
ローリエ 1枚
コショウ 3粒
ディル 1束
ローズマリー 1束
パセリ 1束
ホワイトペッパー 適量
塩 少々
水 200m
お好みの野菜 適量
ピンクペッパー 適量
パセリ 適量
■手順
【事前準備】
・粉ゼラチンを水大さじ1でふやかしておく。
・型にラップを敷いておく。
1. 鍋にゼリー液の材料を入れて鍋で5〜10分煮たら火からおろし、ふやかしたゼラチン、水200ml、白こしょう、塩を加えて混ぜる。
2. ゼリー液を濾しながらボウルに移す。
3. 型の半分までゼリー液,を入れて冷蔵庫で冷やす。
4. 固まったら真ん中にサーモンを置き、残りのゼリー液を注いでさらに冷やす。
5. 固まったら型から外してお好みの大きさにカットし、お好みの野菜と一緒に盛り付ける。
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