旬の色鮮やかな夏野菜。今年は揚げ浸しにして頂きます。
ラタトゥイユのエッセンスも加えた、アレンジレシピです。
丁寧に野菜を下処理したら、あとは揚げて浸けるだけ。
喉が潤う清涼感の中に、野菜の旨味がしっかり感じられる、揚げ浸しです。
ぜひ参考にしてみて下さい！
レシピはこちら
https://chef-johjiro.com/2021/07/10/summervegetables/
盛り付けに欠かせないセルクルはこちら
https://amzn.to/3yJXSkU
良かったらこちらもフォローお願いします☆
Instagram
https://www.instagram.com/chef_johjiro/
tiktok
https://vt.tiktok.com/ZSJJ7P6kK/
Twitter
https://twitter.com/chef_johjiro?s=11
お仕事のご依頼・その他お問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします！
georgelabo@outlook.com
＊＊＊＊＊
愛用品リンク(Amazonアソシエイト)
●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
スライサー
https://amzn.to/3hOIs9P
ペティナイフ
https://amzn.to/3whPzeG
牛刀
https://amzn.to/3u8jN2v
三徳
https://amzn.to/2QErBLF
●みんなが欲しがるゴムベラ
https://amzn.to/3jCFs0X
●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン＜トリノ＞
https://amzn.to/2K77927
同色なかったので色違いのリンク貼ってます。
●料理が上手くなるスパチュラ＜ツヴィリング＞
https://amzn.to/32qgvw2
●手練れ料理人に見えるピンセット＜トラスコ＞
https://amzn.to/32x5CZn
●ヘビー級鉄フライパン＜デバイヤー＞
https://amzn.to/3klPoZl
●使い手をイケメンにする鍋3点セット＜フィスラー ＞
https://amzn.to/2LxgwcD
●最強の鋳物ホーロー鍋＜ストウブ＞
https://amzn.to/2KbPqXM
●パスタにしか使わない IH対応のアルミパン＜北陸アルミニウム＞
https://amzn.to/2XGEdl6
●アホみたいに切れる万能ハサミ
https://amzn.to/39VwyGF
●二刀流オイルボトル
https://amzn.to/3zXtftp
●そこそこに映える木製まな板＜IKEA＞
https://amzn.to/3oopyXs
●万能ミキサー バーミックス
https://amzn.to/2PvZLR5
●無駄にカッコいいペティナイフ＜恵比寿刃 hana＞
https://amzn.to/2KGK9b8
●小型で有能な業務用真空パック器 ＜Food shield JP290＞
https://amzn.to/3o4Xk35
●超剥きやすいピーラー＜OXO＞
https://amzn.to/37MuQWN
＊＊＊＊＊
動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊
#夏野菜 #揚げ浸し #作り置き
48 Comments
次の日がとても楽しみになるようような一品。早速作りました。出来立てよりも次の日のほうが抜群に美味しかったです。(^^♪
チキンブイヨン、醤油、白ワインの配合比を知りたいです
清涼感溢れるわぁ・・
是非、冷製スープを添えたいです。
ヴィシソワーズなんかいいかも?(暗のリクエスト)
イタリアン好きであり、ガンダム好きです。
どんな未熟な料理人（視聴者）でも好みの味や調理法は違う。そんな皆を尊重するとどうしてもフワッとした伝え方になってしまう。それが連続してしまうとフワッとしすぎて伝えたかった本質を見失ってしまう。 決して語彙力なんかではないですよね ね（
細かな気配りは食材だけではない素敵な料理人ですね。
注目して料理見てなかったんですがウェイブライダーの揚げ浸しでしたっけ？
うん。天才！
いつも動画を新作メニューなどに取り入れさせて頂いています。
オマージュと言いますか、、今回もメニューのヒントとして参考にさせて頂いきます‼️
1年前と比べて声が変わりすぎな件について聞きたい。
なんだろう。この人の空気感。否たいけど好き
料理のクオリティのせいで字幕も面白いのに霞んでしまう謎の現象が起こってる。
説明の時の｢ねぇ(圧)｣がすき🤣
最近見始めました。勉強になります。今はどこのレストラン？かで働いてらっしゃるのでしょうか？差し支えなければ、、
チキンブイヨン代用でコンソメでも大丈夫ですか？
トマトも揚げるんでしょうか？
バジルの代わりに季節のミョウガをいれてみたら、それも美味しかったです✨
多少アレンジして作りましたが一口目で美味すぎて笑っちゃいました
本当野菜ってこんな美味かったんだなぁと思えるレシピ
今日見ながらつくってみたけど、全然違うものが出来た!笑やっぱ、プロはすげぇ
お料理をみてたら、城二郎さんのファンになりました
チキンブイヨンの作り方と代用品はありますか？
うまそっ
声が好き😍
質問失礼します！冷蔵保存でどのくらい保ちますか？？
パプリカの皮むきに感動しました！！夏野菜最高ですね！
切れ込みを入れる作業が素敵ですな
どれくらいひもちしますか？
城二郎さん、急にお料理が上手くなった天才と思っていましたがトマトの湯むきの件でそんな地味な作業を来る日も来る日も続けてきた、努力の成果で二つ星になられたと感激しました！ローマは1日にしてならず、城二郎さんの美しい手はどれだけの、野菜の掃除をし、お肉の下処理をし、と、見とれてしまいます♥️
今仕込み終わった。
食べるのが楽しみです！！
2時間もかかっちゃったよ٩( ᐕ)و
ボケがあんまりおもしろくないですね！
チキンコンソメの濃度はどれぐらいがいいでしょうか？？
液は
熱いうちに野菜を漬けていいのですか？
それとも
冷ましてから漬けた方のがいいのですか？
想像で食べました。
とても美味しかったので具現化させたいと思います。
9月後半なのに暑くなりさっぱりした物が食べたくなり作りました。ふたを開けた時の香りはとても良く家族も喜んでくれました。野菜の旨みが最高でした。
喋るの遅い…
今夜これをディナーパーティーで出したら、皆にすごく喜んでもらえました😊🙏🙏🙏 本当にありがとうございます😭
さっぱりしてて美味しそう！
とっても作りたいのですが、
チキンブイヨンってなんですか？
暑い中、帰宅して冷蔵庫にこれあれば最高
まだまだ夏野菜が美味しいので今のうちに作らなきゃ！
食べずとも、これは美味いと分かる一品です ね！
城二郎さんイケメンでおしゃれっすね
オクラいれてもいいですか？
Can you please have English subtitles 😂
This it great thank you
何時もながら素晴らしい！
家庭でほんのちょっと背伸びすれば本格派のフレンチ料理が出来る！といつもながら惹き込まれます！ジョージさんのセンスが最高です。
勿論、ジョージさんの通り作れば味も最高です！
おいしい!!!!!ヘビロテしてます。夏の暑さでも野菜がいくらでも食べられます！
イタリアンというかフレンチというべきかわからないけど、野菜の焼きびたし美味しそうです。
トリガラスープを使うあたり、斬新なイメージです。パクッテみます！
ジャグ 言葉が 多いねっ
どのくらい日持ちしますか？
ウェイブ・ライダー ZGUNDAM好きなんですね。
ジョージさんのお陰でレパートリーが増えました。もっと色々なメニューお願いいたします。私のには一番分かりやすく作りやすいです
気分的に気分を変えてwたまに語彙力どっか行くの好きですw
食欲がない時、作りたくない時に作り置きして大正解！
ご飯に漬け込んだ野菜と汁をぶっかけて『夏野菜茶漬け風』これも旨し！！