@東京カレンダー 2020-10-10 東京カレンダー: 土鍋の炊き込みごはんには……⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ カツオ出汁でサフランライスを炊き⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 雲丹と蟹のジュレで斬新に仕上げる⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀…
@東京カレンダー 2020-10-09 東京カレンダー: 和の基本となる冬瓜には……⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 洋のコンソメと中華のフカヒレを合わせてふくよかさを演出⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 深みはあるが澄ん…
@東京カレンダー 2020-10-07 東京カレンダー: 京都の老舗珈琲店が提案するコーヒーと炭火料理のペアリング 世界中でコーヒーを巡るカルチャーが広がりを見せる中、 京都発のコーヒーロースター『 #小川珈琲 』…
@東京カレンダー 2020-10-06 東京カレンダー: 雰囲気も料理も艶やかなフレンチには地球にやさしい付加価値がある⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 7月に誕生した『ヌー. トウキョウ』は全開放のオープン…
@東京カレンダー 2020-10-05 東京カレンダー: 東京が誇る名店『すきやばし次郎』の一番弟子が独立! 夜はつまみが6品と17貫の「おまかせ」（￥27,500～） 写真▷ ①「雲丹、牡丹海老、実山椒の酢漬…
@東京カレンダー 2020-10-05 東京カレンダー: 『鮨あお』の店主・岡﨑氏の名を世に轟かせたのは、 名だたる店が絶大な信頼を寄せる鮪問屋、フジタ水産の藤田氏だ。 彼が「大旦那さん、そして若旦那さんが、職人と…
@東京カレンダー 2020-10-04 東京カレンダー: 青山の美しき中華を昇華させた渋谷の隠れ家 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ①「温かいアオリイカのサラダ」。 低温の油にくぐらせたイカと、冷たい千社唐を合わせ、イカスミを混ぜ…
@東京カレンダー 2020-10-03 東京カレンダー: 最高の肉を極めた人気店監修の一軒が西麻布に！ ①店名の『Li.nu』は、離乳食から着想。 「 #サラダ 」に使われる旬の野菜は実に60種類超！ 全体を混ぜて食…
@東京カレンダー 2020-10-02 東京カレンダー: トロも希少部位も大盤振る舞いな『マグロマート』の夜に満足しない人はいない⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ まぐろ尽くしという夢のような体験ができる同店は１ヶ月前に解禁する予約…
@東京カレンダー 2020-10-02 東京カレンダー: 熾烈な予約争奪戦の勝者には、甘美なまぐろが待っている 怒涛のまぐろ尽くしが楽しめる！『マグロマート』の激安コースの魅力 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 写真▷ ①「まぐろユ…
@東京カレンダー 2020-10-01 東京カレンダー: 静謐な空間で楽しむライブ感！炭火割烹が白金でムードを醸す ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 秋は食好きの心をときめかせる食材のオンパレード。 シンプルに旬味を堪能したい…
@東京カレンダー 2020-09-30 東京カレンダー: “美しい”と“美味しい”の最高峰は新しき「フォーシーズンズ」の最上階にあり ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ついに開業した「 #フォーシーズンズホテル東京大手町 」。…
