@東京カレンダー 東京カレンダー: 生産者の想いを背負い、料理に昇華する若手シェフ 写真▷ガラスの器に盛られた冷たい前菜。 主役となる素材は島根から直送された香箱ガニだ。その身やカニ味噌に、ホタテ… 2021-01-07
@東京カレンダー 東京カレンダー: オープンして4ヶ月あまりで、すでに予約困難という隠れ家レストラン ①「サラダ」はボリュームもさることながら、60種類以上の旬な野菜で構成されている… 2021-01-06
@東京カレンダー 東京カレンダー: 歌舞伎界を牽引する #市川猿之助 が大好物のフカヒレを食べながら、2020年の活躍について語ります。 最新号の詳細はこちら！ ーーーーーーー★ーーーー… 2021-01-06
@東京カレンダー 東京カレンダー: 美食の限りを尽くせる、名店のシェフの中国料理 写真▷ 「 #フカヒレ姿煮込み 」。 モウカザメのフカヒレを使い、白湯で煮込んだもの。鶏肉や骨を4、5時間かけて… 2021-01-05
@東京カレンダー 東京カレンダー: 名店中華で生まれた新感覚のそばめしは見た目を裏切るあっさり感！ 写真▷ 「ル・パルク」あさり入り香港そばめし 神戸の中華街にいた香港人シェフが考案した、オリジナ… 2021-01-05
@東京カレンダー 東京カレンダー: 俳優・千葉雄大が鮨を食べて唸る！その姿も美しすぎた 東京カレンダー最新号は、2020年を代表する人とお店を大特集！ 名店『 #鮨辰也 』を舞台に、… 2021-01-04
@東京カレンダー 東京カレンダー: イタリアンの巨匠が、集大成と位置づけた赤坂の新店で先駆者の矜持を見せる！ 調理法の探求において一切の妥協なし。 クオリティで圧倒するコース一本で勝負 写真▷ ①… 2021-01-03
@東京カレンダー 東京カレンダー: 惜しげもなく削られた白トリュフとクリーミーな白子の相性に開眼 旬の白トリュフを堪能できる「トラフグの白子のポアレ根パセリと白トリュフ添え」。 ソースにトリュフの… 2021-01-02
@東京カレンダー 東京カレンダー: 朝昼夜と違う顔を見せる新しさ。 鷹番住民の“止まり木”ダイニングが完成！ 学芸大学周辺で超が付く人気店を次々とオープンさせてきた『リ・カーリカ』。 その新たな… 2020-12-31
@東京カレンダー 東京カレンダー: 重なり合う食材のテクスチャーが見事な、20年続く料理 シェフが20年間作り続けている「じゃがいもと太刀魚 フォアグラの重ね焼き」。 フライパンと太刀魚の間に敷… 2020-12-30
@東京カレンダー 東京カレンダー: 『かんだ』出身の女性店主による新店。素材を生かした優しい和食はセンスが光る 繊細かつ美しい正統派和食を心ゆくまで堪能したい！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 写真▷ ①「い… 2020-12-28
@東京カレンダー 東京カレンダー: 従来のイタリアンのイメージを覆す既視感のない料理の数々。 写真▷①「まずは温かい一品でリラックスを」とサーヴしたお皿には、ちりめんじゃこと湯葉を巻いて、… 2020-12-28
