@東京カレンダー 東京カレンダー: 乃木坂の路地裏で発見した中華は優しく、温かな気持ちになる 店は、外苑西通りの『デニーズ』や人気のカフェ『ウエスト青山ガーデン』が立ち並ぶ一角の住宅地に。すこぶる… 2021-04-08
@東京カレンダー 東京カレンダー: 中華の達人がたどり着いた四川料理の新境地 四川火鍋『 #ファイヤーホール4000 』を都内で数店舗を手掛ける菰田シェフが、自身のメインダイニングとなるこの店のた… 2021-04-06
@東京カレンダー 東京カレンダー: 静謐なプライベート空間で味わう薬膳料理の最高峰 デートの誘いとして「体に良い」というキーワードは男女ともに引きがある。 そんな時に押さえておきたいのが、薬膳料理… 2021-03-24
@東京カレンダー 東京カレンダー: 辛いも旨いも知る女性が虜になる、一軒家に潜む火鍋の懐の深さ 女性に根強い人気の鍋といえば「 #火鍋 」。 白湯と麻辣湯の２つのスープを同時に味わえるのが魅力だ … 2021-03-03
@東京カレンダー 東京カレンダー: 白皿に威風堂々と鎮座するのは「黒豚の酢豚」。 鯰江シェフの修業先であった今はなき神泉『文琳』譲りの逸品だ。 黒酢を使用した酢豚というのは今でこそどこでも見かける… 2021-03-02
@東京カレンダー 東京カレンダー: 淡い黄金色の光沢を放つソースにどっしりと横たわるのは、 ヨシキリザメの「 #フカヒレステーキ 」時価。 それまでは煮込み料理が常套だったフカヒレを、姿のままステ… 2021-03-01
@東京カレンダー 東京カレンダー: 恵比寿で〝お洒落中華〞といえば、多くの人が思い浮かべるのがここ『マサズキッチン』。 長年にわたって、モダンチャイニーズという分野をリード。中華の楽しみ方の幅を広… 2021-02-22
@東京カレンダー 東京カレンダー: 広東料理の本質を踏まえつつ独創性ある料理を九谷の器で 写真▷「烏骨鶏皮ピータン蛋と腸詰の炒飯」は、クセが少なく、より濃厚な烏骨鶏のピータンと腸詰を具材に。 ジャ… 2021-02-20
@東京カレンダー 東京カレンダー: 極上の上海ガニを一年中！本場の専門店が日本橋にやってきた 写真▷ ①「 蟹肉炒め ポーピン添え 」 歯応えのしっかりした胸肉を、オスとメスの味噌で炒めた。味つけ… 2021-02-04
@東京カレンダー 東京カレンダー: 東京の中華人気を加速させる高級店 写真▷①11月から2月くらいまでの期間に提供される冬場の看板メニュー「 #白子の麻婆豆腐 」。 山淑の刺激が白子のクリーミーさ… 2021-01-15
@東京カレンダー 東京カレンダー: センスが光る絶品中華はアラカルトで贅沢に！ 六本木に店を構える『桃仙閣』。 品性溢れるこの店は、上質な中華を気軽にアラカルトで楽しんでほしいという思いで『茶禅華… 2021-01-13
@東京カレンダー 東京カレンダー: 美食の限りを尽くせる、名店のシェフの中国料理 写真▷ 「 #フカヒレ姿煮込み 」。 モウカザメのフカヒレを使い、白湯で煮込んだもの。鶏肉や骨を4、5時間かけて… 2021-01-05
