【うまみが凝縮！】ひな祭りにもおすすめ！ハマグリの酒蒸し&お吸い物アレンジレシピ

【うまみが凝縮！】ひな祭りにもおすすめ！ハマグリの酒蒸し&お吸い物アレンジレシピ

[音楽] にゃん幸せですあ良かった うきさん今日はどんな料理をご紹介して くれるんですかはいもうすぐひな祭りです よねおおはい今日は蛤のサムと一手間 アレンジで簡単にできちゃうハグのお 吸い物を作っていきたいと思いますおいい です ね じゃあまずはハグの下書から始めていき たいと思いますはいはいここに可愛いね はぐさんがいらっしゃるからそっと覗いて みましょうおあ生きてる分かりますはい 動いてますねそうなんです一旦こうやって あびをもう1回海水に戻してあげて呼吸を させてあげるとこうやって持ってた砂を 出してくれるのでこれがまず大事な下処理 ですねまずはうん海水と同じノぐらいうん 塩を用いきたいので200ccに小さ いっぱいぐらいかなぐらいの塩水を用意し てでなるべくこう蛤が重ならないような バットに広げて頭が出るか出ないかぐらい に塩水を用意していきますはいでもっと いった環境を作ってあげたいのでちょっと 暗くて静かな状態にしてあげて欲しくて息 だけできるようにちょっと隙間開けといて あげたりするとこうやってピピピュ塩拭い てくれるのでこの出てきたちょっと砂を 捨ててうんちょっとぬめりを落としてから 使っていきますはいここで蛤を洗っていき ますはいまハグはさと違って表面にこう溝 がないのでそんなにぬめりがねしっかり ついてたりはしないんですけどさと出てき たぬめりを落としたりしてちなみにハグ はいこうやってうんうん音を聞いてあげる とはいはい元気かどうかの健康診断が できるんですけどご存じですかえ知ら なかったですこ今みたいなちょっと高よる と元気ですよていう健康チェック状態なん ですけど鈍い音石叩いてるみたいなとかだ とちょっと元気がないよっていうラインな のではいそこでちょっとチェックをねして あげるといいですでは今日はビタクラフト のテーブルパンを使ってテーブルはいサム にしていきますこれまたちょうどいい深さ ですねかわいいでしょうこのフォルムね すっごい可愛い絶妙な深さじゃないです はい使いやすそうですねそうしかも両手 ついてるからエしますよねはいそうですね このまま出してもいいようなうんうんその まま出しちゃったこの前もうんあ本ですか もう早速そうすごく可愛いと思ってこれ すごく欲しい確かおしゃれですよね くださいディノさん欲しいこれ可愛いあ すごい結構グイグイ行く感じですね可愛い

なっオブラートに包まないしかもねだって ねほら二元とめ中の状態さ確認しやいうん や確かにかわいいこれ欲しいうんすごい アピールアピールディノスお願いしますお 願いし ます蓋処理したらここにあとお酒をかける だけなんですよねはいシンプル蓋をはい蓋 をさせていただきますお願いします蓋をし てそれでははい着火したいと思いますはい 今日はこれは料理集はい普通の料理種です ねはいいやいいですねグツグツあねかよい しかもねこのねあのテーブルパンオーブン に入れられるんですよねえそうんですそう だからねバリアとかグラタンとかこの鍋で ドドンって出てきたらもう有名のようじゃ ないですかそうですねこれでねこうやって だんだんだんだんこう蒸気が溜まって蒸気 の圧力がかかると苦しくなってハグが口を 開き始めるんですよねでそれぐらいの タイミングでちょっとゆってあげたりして ぶつけてあげるとよりこう食で開きやすく なるのでこうなるうん結局短時間で開かせ てあげた方が身が縮まずにふっくら し上がるの今ほぼほぼ8割ぐらい開いてき てるですよねそしたらもうここでちょっと 火を止めてあげて大体この中の子たちが8 割ぐらい開いてきたらあともう順番待ちで みんな開いてくるのでちょっと待ってあげ てくださいですぐ開けちゃうとやっぱり 温度が急激に下がることでキュってしまっ てしまうからちょっとだけこのままにし といてあげるといいですへえじゃその間に をね今日はねちょっと香りに添えようかな と思はいいいですね三つ葉ちなみにハグは なんでおひなさんにいただくかえりさんご 存知ですかえなんでですかハグハグ はまぐり 名前にヒントはなかったごめんなさいあ ないですねなんかヒントありますかよくあ この子たちの初めに見てもらったらよかっ たうん殻をよく見てほしいあみんななんか それぞれ個性的じゃないはいでみんなそう 柄がね違ってあの絶対どれ1つとて他の この組み合わせをパカってはまることが ないんですよねだから運命の人に追いとげ られますようにてぴったりの相性の合う人 に出会いますようにっていう思いを込めて こうお嬢さんに食べさせたいっていうあ ロマンチストですねでしょキュンてした はいキュンてしましたかったですえすごい いいエピソードですね稲使わせていた使う とこあるかな はいではもうここで対面してこの香りが 幸せな香りああいいですねねこれでもこの 瞬間美味しそういやシンプルシンプルです

よねイズベストですねだからもう本当に砂 砂抜きだけねしておけばもう一瞬で作れ ちゃうんですよねうんうん本当にすごい じゃあもうこのまんまこのお出し美味しい だろうなそうしみこれが わあこれはでここに三つ葉を散らしてわあ 間違いないではこれでハグの酒蒸しの完成 です [拍手] 完成もここに今日は汁を加えてせっかくな んではぐのお吸い物を用意したいなと思い ますあ絶対美味しいじゃないです かじゃあこの酒蒸しができたところにも このままお出汁を加えてはいそうなんです ここに旨味にさらに旨味を跳ねちゃうはい はいでたけのここのまま食べやすいサイズ ぐらいの薄切りにしていきますはいでもう このまま入れちゃいますはいあっためて いきますはいあとはワカメも加えていき ますじゃあわはこのままザク切りにして おきますはいはい季節ごとにあの相性の いい食べ合わせてあるんですよね春の はこのたけのこと若めの組み合わせ ばっちりなのでえちなみにこのハグのから 出てきたお出しは他にもなんかこう色んな 料理に使えたりするんですどうですかえ もうそのままクク飲んじゃえそう何にして かなそうですよねでもハのこう入目とかね おさとかもねありますよねの入美味しそう ですねえ人に立ちしてきた時にもし書きに なるようでしたらさっと取って住んだお 出しなのであの余な雑にははいいき ましょうでわも加えてしまってもうさ煮る だけですねでわからまた塩味が出るので ちょっとここでお味見をいただいてはいで お塩と醤油で整えていく感じでますはい じゃあちょっとよっていきたいと思います はい蛤ね本当ねあのミネラルだったり ビタミンね豊富なので女性特にね鉄分とか ねあの不足しがちなのではいぜひぜひ取っ ていただきたい素が詰まってるんですよね うんではアレンジレシピハグのお吸い物の 完成です完成 ですでは早速いただきます身がプリプリ ですねねふっくらし上がりますたね良かっ たはいいただき [音楽] ます うーんジューシーですにゃん幸せですあ 良かったうしっかり閉じこもってますよね このにうんこの1粒の幸せがうんすごい ですねあ本当にこの一手間ですもんね ちゃんとそうなんです砂を抜いて万回縮ん でしまっても旨味はみんなね汁に出るから いいんですけどでもやっぱり含んだ時の

重視感はなるべく縮めない方が楽しめるの でそうですねなんか両手のハグの酒蒸し みたいなお味ですねめてくれるでちなみに こちらやったらそちらもはいすいもいい ですねはいこれあれですかね最初はまずは スープの方がいいんですかねあそうですね お出汁をまいてくださいよ うん はあ 優しい染み渡りますねもう本当繊細な味が しますね本当極めて上品なねはいお出汁 だけですもんね蛤といただき ますうん 噛めば噛むほどこの蛤の旨味と素材の 優しい味わいが本当に上品なお味ですね 余分な味はいらないって感じはいすごく 美味しかったです良かったありがとう ございますはいでは改めて今回のこの レシピポイントをお願いしますはいはい 今回の料理のお宝ポイントははい虫の ポイントは圧力とショックですなるべく 早く開かせてあげることで身ふっくら ジューシーに仕上がります食えるのはお 酒飲み貝の生臭みを押さえて旨みと風味を 与えてくれます貝が開いた後火を止めて 少し待ってから蓋を開くことで身が縮まず にぶくりそのままいただけます今日も 美味しいレシピをご紹介していただき ありがとうございましたありがとうござい ますまだまだ美味しいお宝レシピがあるの でお楽しみ に今回ご紹介したレシピが美味そうた作っ てみたいと思ったら是非チャンネル登録と グッドボタンコメントもお願いします そして本日使った食材とレシピ便利な キッチングッズは概要欄に載せています 是非チェックしてみてくださいはいこの チャンネルでは毎日忙しくされている皆 さんにも美味しく楽しく簡単楽々にお料理 を楽しんでもらおうというチャンネルです 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございましたそれでは次回のお宝キッチン もお楽しみにせーのバイ バイ

おたからキッチンをご覧いただきありがとうございます。
本日は、うまみがぎゅぎゅっと凝縮！
『はまぐりの酒蒸し』をご紹介♪
ひな祭りにもおすすめです◎
ひと手間アレンジで簡単に作れるお吸い物も必見！

便利な両手フライパン『ビタクラフト テーブルパン』もぜひチェックしてみてください♪

是非チャンネル登録お願いします！
https://kmi.to/9Zabi

▼チャプター
00:00〜ダイジェスト
00:11〜料理紹介
00:28〜材料紹介
00:33〜調理
06:13〜アレンジレシピ
08:08～試食

【はまぐりの酒蒸し】
▼材料（2人分）
はまぐり…6個
酒…大さじ3
三つ葉（ざく切り）…10g

▼作り方
下準備：はまぐりを水200cc塩小さじ1の塩水に漬け30分以上置いて砂抜きをして、殻の表面のぬめりを洗う
①-1 フライパンにはまぐり・酒を入れ、ふたをして貝が開くまで中火で加熱する
②-1 器に盛り付け、香りづけの三つ葉を散らす

【お吸い物】
▼材料（2人分）
だし…300cc
薄口しょうゆ…小さじ1/2
塩…少々
たけのこ （水煮・薄切り）…40g
わかめ (ざく切り)…20g

▼作り方
①-1 酒蒸しのフライパンにだしを加える
①-2 薄く切ったたけのこを加えて弱火で2～3分煮る
②-1 あくを取り除き、ざく切りにしたわかめを加えひと煮立ちさせる
②-2 味見をしてしょうゆ・塩で味を整える
③-1 器に盛り付けて完成

▼公式サイト
https://www.dinos.co.jp/otakarakitchen_s/

▼動画内で使用したキッチングッズはこちら♪
VitaCraft/ビタクラフト テーブルパン（ガラスふた付き） 22cm
https://dinos.jp/8oygn/

家事問屋 システムバット 1/1
https://dinos.jp/0ta3a/

Cuisipro/クイジプロ　耐熱オーブンミトン
https://dinos.jp/wtkb2/

有元葉子のラバーゼ まな板
https://dinos.jp/ak0j8/

ストーンバリア包丁＆専用シャープナー
https://dinos.jp/1vs10/

simple human/シンプル ヒューマン キッチンペーパーホルダー
https://dinos.jp/zvoeg/

ビクトリノックス　包丁スタンド
https://dinos.jp/wyiz3/

パシーマ（Ｒ）たっぷり水吸いサラリと乾く！キッチンふきん（Ｍ２枚組）
https://dinos.jp/5km0o/

▼公式Instagram
https://www.instagram.com/otakara.kitchen/

▼料理研究家　大伴季沙さん
Instagram　https://www.instagram.com/dabosan.2/

▼青木英李さん
Instagram　https://www.instagram.com/eriaoki_official/
Twitter　https://twitter.com/eri_aoki/
YouTube　https://www.youtube.com/channel/UC5PWftZdGhFufEDCXFRmLyg/

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おたからキッチン
最後までご視聴ありがとうございました！
このチャンネルでは毎日忙しくされている皆さんにも
“おいしく” “たのしく” “かんたん” “らくらく”にお料理を楽しんでもらおうと
たくさんのレシピ動画を投稿しています。

レシピのリクエストも随時受け付けてますので、
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