【超簡単たけのこ料理】焼くだけ！のり塩たけのこのおつまみレシピ
こんにちは自然派キッチンのライスです
今回はたけのこのとっても簡単な料理焼く
だけなのにもう手がたまらないお子様も
大好きな味おつまみとしても美味しいのり
塩たけのこの紹介です是非最後までご覧
ください
ね材料はこちらですオリーブオイルを取り
忘れましたたけのこがあればあはお家に
ある調味料ばかりですし使う調味料が
少ないのも簡単にできて嬉しいですよ
ね今回はゆでたけのこを使いますたけのこ
の水煮でも大丈夫ですこのくらいの大きさ
で大体300gほどで1階で作るのに
ちょうどいい量になるかと思い
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ますまず半分に切って中の水を抜きます
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半分に切った中を見ると間に白いつぶつぶ
が入っていることがありますがそれは
アミノ酸の一種であるチロ芯なので特に水
で洗い流す必要はありません気になるので
あれば取るといいですがタンパク質の元に
なるアミノ酸なので私は気にせず食べてい
ますたけのこのカット部分は3段階あって
上の穂先部分と真ん中の中央部あと根元に
なり
ます穂先部分をカットしますここは
柔らかくて美味しい部分ですね大きめの
串切りにしておき
ます中央部はシャキシャキとした歯ごたえ
がある部分でいろんな量りに向いてる
ところです
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ねこの縦に通っている繊維に沿って切って
いきたけのこの食感を楽しみたいと思い
ます太めに切っていき
ますこんな感じ
です根元は繊維が多くでしっかり歯がある
ので繊維を切るようにカットし
ますこのままでもいいですが食べやすく
もう半分に切ります
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あと半分も同じように切っていき
ますたけのこが出回り出すと春の季節を
感じますねたけのこご飯や若竹に土に
天ぷらにステーキにと色々美味しい
たけのこ料理はありますが思い立ったら
簡単にすぐにできるこののり塩たけのこは
我が家の定番たけのこ料理になっています
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こんな感じでカットできまし
た焼いていきましょうフライパンに
オリーブオイルを入れて火にかけ
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ますフライパンが温まったらたけのこを
入れます焼身をけたのでまなくフライパン
の面に当たるように並べていき
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ます並べたら焼き目がつくまで触りません
時々裏面を確認するぐらいで動かさずに
待ちます
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焼き目がついたらひっくり返して両面焼い
ていきます焼けた香ばしい香りもまた
美味しさの1つですよね
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両面焼き目が付いたらボールへ入れます
ここへ塩を振り入れ
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ます青さも入れますあとは全体を
混ぜ合わすだけで完成ですのり塩を
美味しくするには使う塩をぜひ天然状で
使ってみてください味付けが青さと塩だけ
なので調味料が少ない分いい塩は素材の味
を引き立たせてくれます天然じは塩辛い
だけでなく甘味もあるので塩の奥深さを
感じます
よちょっと味見をして塩加減を確認し
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ますああうん美味しい
ですお皿へ盛り付けます味見の段階で
ついつい手が止まなくなってしまっていつ
も出来上がりが少なめになってしまうん
ですが今回は我慢
です青さのいい香りと塩加減が焼いた
たけのこの風味と混ざって本当美味しいん
ですよねお子様もおやつ感覚で食べられる
おかずになりますしちょっとしたビールや
お酒のおつまみにもなりますとっても簡単
に作れるたけのこ料理のりしたけのこぜひ
作ってみてください
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とても励みになります最後までご視聴
いただきありがとうございまし
たさ
味付け2つ！
たけのこがあれば、超簡単にすぐできる！
焼くだけ、たけのこ料理です。
みんな大好きな「のり塩味」で、お子様はおやつ感覚のおかずに、大人はビールやお酒のおつまみにも、おかずにもなる、とっても美味しい1品ですよ！
ぜひ作ってみて下さいね♪
【材料】
たけのこ：中1本（約300g）
あおさ：適量
天然塩：少々
オリーブオイル：適量
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