【作りおきできる常備菜】【きんぴら4選】基本のきんぴらごぼうから変わりきんぴらまで丁寧な作り方をお伝えします。根菜はお腹の掃除、老廃物を排出し腸内の善玉菌を増やしつつ便秘を解消してメタボを防ぎます。
材料ですけどもレコとシジですオーガニッ
クっていうことはえ使用禁止の農薬は使っ
ていないということになってるんです
けれども一応それを信用しましてえレコは
皮ご使ってみたいと思いますシジは放し
ますレコンは
はい
[音楽]
お酒大さじ1
ですでみりんが大さじきです
最後に醤油は大さじ1/2
で最後に飛ばす感じです
えこれで出来上がりです
え白ごま振って出来上がり
ですレコとシジのキンピラ
ですえ今日はキンピラの貝ですけれども
まずは基本のキンピラごぼう作ります
ごぼう洗う時ですねこれオーガニックのぼ
なんですが皮をげら皮のところにとっても
栄養があるので洗いすぎないっていうこと
が大事ですまず基本のキンピラですがえ
材料は
ごぼうyourだけですそれでは作って
いきます
今日は丁寧に作っていきたいの
でまず薄い線切りに薄くスライスした後
細い千切りにしていき
ます細い千切りにしていきます
[音楽]
ね
[音楽]
えしぐれにの方は
まだ結構炒めています
焦げつくようだったら少しお水を足して
ウォーター想定しながらじっくり炒めて
くださいえごぼしぐれの方は
だいぶ炒まってきましたちょっとお湯入れ
ます
え炒めているうちにごぼごぼから甘みが出
てきますのでそしたらあの味付けでいき
ますもっともっとずっと炒めていたい人は
一旦これを何時間も炒めてくださっても
結構ですそうするとちょっと佃煮っぽく
なってきますので体のお掃除をして
くれるぼのしぐれができますでこのしぐれ
はほど食べなくても全然いいので少し
食べればいいんですね一食の時にひあの
少し食べればいいのでそんなにガツガツ
ガツガツ山ほど食べなくて大丈夫です
くさん食べるよりもあの一口食べたらよく
噛んで召し上がっていただくということの
方が大事だと思いますのでそんなに食べ
なくても十分お腹に入ってあの腸の掃除し
てくれたりえ常菌育ててくれたり全玉菌を
増やしてくれたりする役割を果たします
ですのでよく噛んで召し上がって
[音楽]
[拍手]
[音楽]
ください小さじ1のお醤油だけで味付けし
ますました持ちは1週間以上をします冷蔵
庫で1週間以上ま1週間ぐらい食べ切るの
がいいと思い
[音楽]
[音楽]
ますこちらの斜めにスライスしたご号も
弱めの火で炒めていきますでこちらの方が
早めにえおたとお水で煮始め
[音楽]
ますえ斜めにスライスしたごぼうですね
柔らかく火が通ったら小さじ1のみりんを
加えて
くださいでさじ1の
醤油でここ
にさじ1
ピーナッツパター加えますピーナッツ
ペーストですねえ無縁無HVのピーナッツ
ペーストですピーナッツペーストじゃなく
てもいいですあの練りごまでも全然
美味しいの
で練りごま加えてくださっても結構
ですこれで出来上がりです
それではえ変わったところでは今日はう
をキンピラにしたいと思い
ますえちょっとうは悪があるのでそれでは
うどのキンピラ作ります
あ
あ
[音楽]
[音楽]
みりんとお味噌増量
[音楽]
ですここに酢を足し
ます酢は味噌とみりんの2/3の量にして
あり
ます好みです
でちょっとすり鉢で当たって滑らかにし
てうにかけたいと思い
ますはいおまけ
にうとわかめの酢みそあえ
ですtil
今回も砂糖は不使用です。健康食としては基本のおかずです。
しかも作り置きできるので、多めに作って1週間ほどは冷蔵庫にストックできます。大量に食べなくても､根菜のきんぴらを少量、毎日よく噛んで頂いくと、お腹の調子を整え、不要な老廃物の排出を助けダイエットにもなります。糖分脂質、カロリー抑えめでつくります。
こちらに載せた分量は少なめです。人数によって増やしてみてください。
調味料はできたら本醸造無添加の酒、みりん、醤油、味噌を選んで使ってみてください。
材料と分量
1. 【蓮根としめじのきんぴら】
蓮根
しめじ
ごま油 大さじ1
酒、みりん、大さじ1ずつ
醤油 大さじ2/3
2. 【ごぼうのしぐれ煮】
ごぼう 1/2本
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1
3．【ごぼうの変わりきんぴら】（ピーナツペースト和え）
ごぼう 1/2本
ごま油 大さじ1
酒、みりん、醤油 各小さじ1ずつ
ピーナツペースト小さじ1強
（練りごまでも良し。好みで増やしてください。）
4. 【独活のきんぴら】
独活の皮 1本分
酒、みりん、醤油 各大さじ1
～おまけ～
【独活とわかめの酢味噌和え】
独活（皮をむいた中身）1本分
わかめ 好みの量
酢味噌 味噌とみりんは同量
酢は味噌みりんの2/3量
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