東京を代表する名店はアートな肉の大輪が美しい
言わずと知れた予約困難店。
そんな、都内屈指のプラチナシートを手にしたら注文したいのが、「塩ダレ盛り合わせ」。
こちらの塩ダレメニューは初回オーダー1回のみ。最上の肉を提供するため、部位ごとに仕入れ先を変えており、特にタン塩は和牛1頭から2人前しかとれないタン元を使用している。
それらが、美しく立体的に盛られる様は肉の芸術といっても過言ではない。
そして常連だけが注文できる「ジモン盛り」もまた、その美しさに感嘆。
サシの入り方もまた美しく、食べれば、上品に溶ける味わいに感動。
美しいものは美味しい、と納得する逸品だ。
写真①「塩ダレ盛り合わせ」。（写真は3～4人前）
写真②「 ジモン盛り」（写真は3～4人前）
※価格は仕入れによって異なる
【 #静龍苑 】
📍江東区常盤 2-14-11
★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2022 6月号 「大人映えするグルメ」 』にて ★
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