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銀座のおでん「おぐ羅」はグルメに愛される名店だ!
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店名 ▷銀座おぐ羅
最寄り駅 ▷銀座・有楽町
ジャンル ▷和食・おでん
TEL ▷03-3574-81...

銀座のおでん「おぐ羅」はグルメに愛される名店だ! . . 店名 ▷銀座おぐ羅 最寄り駅 ▷銀座・有楽町 ジャンル ▷和食・おでん TEL ▷03-3574-8156 住所 ▷中央区銀座 6-3-6 本多ビルB1F シチュエーション ▷ おひとり様・友人 . ー続きは東カレwebまたはアプリにてー ▶︎『 東京カレンダー 銀座おぐ羅 』で検索! . . #銀座おぐ羅 #おぐ羅 #東京カレンダー #東カレ #東カレグルメ…

台湾フードが目白押し!中目黒で話題のスポット『明天好好』
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8月に中目黒に登場した『明天好好』は、動物性の素材を使わないヴィーガンメニューを楽しめる“素食餐館...

台湾フードが目白押し!中目黒で話題のスポット『明天好好』 . 8月に中目黒に登場した『明天好好』は、動物性の素材を使わないヴィーガンメニューを楽しめる“素食餐館”としてオープンしたニューフェイス。 . 同店は、古着店『DEPT』のオーナーeriさんと、グラフィックデザイナーの岩井 遊さんがトータルデザインを監修したことでも話題。 “New far eastern style cafe”と銘打って、アメリカや各国のチャイナタウンのイメージとアジアのエッセンスをミックスした空間でショートトリップ気分を味わえる。 . 台湾でおなじみの豆乳を使ったスイーツ「豆花」や温かいスープ「鹹豆漿」など、すべてのメニューを監修したのは、南青山の老上海中華料理店『mimosa』の南 俊郎シェフというだけあって、クオリティは申し分なし。 . 看板メニューの台湾スイーツ「豆花」の他、もうひとつの名物が写真の「明天鹹豆漿」。台湾では朝ごはんの定番で、豆乳と黒酢を合わせてふわふわにした温かいスープは、優しい味わいが沁みる。 . . 店名 ▷明天好好 最寄り駅 ▷中目黒 ジャンル ▷中華料理・台湾料理 TEL ▷03-6452-3102 住所 ▷目黒区青葉台…

"『長谷川稔』が勢いに乗っている!白金に誕生した新店が、さらなる起爆剤となる予感
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予約が既に2021年の2月まですべて埋まっている驚愕のフレンチ『長谷川稔』...

“『長谷川稔』が勢いに乗っている!白金に誕生した新店が、さらなる起爆剤となる予感 . 予約が既に2021年の2月まですべて埋まっている驚愕のフレンチ『長谷川稔』。昼・夜1組のみを全身全霊をかけてもてなすだけに、ウェイティングリストは増加の一途。そこで、その世界観を体感できるチャネルを増やすべく登場したのが『長谷川稔』ブランドの新店『broc 長谷川稔 Lab』。 . 長谷川シェフのスピリッツを継承した料理を手がけるのは、いずれ劣らぬ名店で磨いた実力の持ち主、柏木暢介シェフ。「長谷川から学んでいるのは“最上級の食材に手を加えすぎずに、そのポテンシャルをどれだけ引き出せるか”ということ」と柏木氏。その繊細な料理からは、すでに長谷川シェフのDNAが確実に息づいている。 . その上、同店では今後イタリアンと鮨も手がける予定。ジャンルを超えて『長谷川稔』の世界観を多角的に表現、という前代未聞の構想を聞けば、今後も目が離せない! . 店名 ▷長谷川稔 ラボ(broc Hasegawaminoru Lab) 最寄り駅 ▷白金台 ジャンル ▷フランス料理 TEL ▷03-6432-5970 住所 ▷港区白金台 5-4-7 1F シチュエーション ▷ デート・女子会…

とろとろ崩し豆腐×麻辣の刺激が絶妙。もう白ご飯が止まらない!
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昨今のシビカラブームで進化を遂げ続けている麻婆豆腐だが、四谷三丁目の名店『中国料理 峨嵋山』は...

とろとろ崩し豆腐×麻辣の刺激が絶妙。もう白ご飯が止まらない! . 昨今のシビカラブームで進化を遂げ続けている麻婆豆腐だが、四谷三丁目の名店『中国料理 峨嵋山』はバランスのとれた昔ながらのタイプ。 . ホテル中華のチーフシェフも務めたご主人が作る麻婆は、本格四川風ながら旨みと辛みのバランスが絶妙で、日本人でもしみじみ美味しい。 小さく崩した豆腐の優しい口当たりと、ごろっとした挽き肉の食感もまたいい。ランチは、ライスがおかわり自由なのも嬉しいポイントだ。 休日であれば、麻婆豆腐が出来上がるのを待つ間に紹興酒…なんていうのも愉しみの一つ。食べ終わった後に残る痺れも心地よい、豪快なひと皿だ。 . . 店名 ▷中国料理 峨嵋山 最寄り駅 ▷四ッ谷 ジャンル ▷中華料理 TEL ▷03-3359-2669 住所 ▷新宿区舟町 8 石橋興業舟町ビル2階 シチュエーション ▷デート・女子会 . ー続きは東カレwebまたはアプリにてー ▶︎『 東京カレンダー 峨嵋山 』で検索!…

艶やかな空間で歓喜に沸く。これぞ六本木中華の真骨頂!
種々様々な人種と料理がクロスオーバーする街・六本木…その裏手に昨年8月、ひっそりとオープンした『Fff…T...

艶やかな空間で歓喜に沸く。これぞ六本木中華の真骨頂! 種々様々な人種と料理がクロスオーバーする街・六本木…その裏手に昨年8月、ひっそりとオープンした『Fff…TOSHI(エフドトシ)』。 店名を聞いただけでは、およそ中華の店とは思えないユニークなネーミングだ。 . 所以を尋ねると「フューチャー、ファンシー、ファンタジックなど、僕の料理への姿勢や哲学を象徴する言葉に、Fで始まるものが多かったので、Fの文字をつけることにしました」と語る、オーナーシェフの吉田隼之さん。 . 天井にはシャンデリアが灯り、アートピースが壁を飾る明るい店内はオープンキッチン。 やや低めに設えたカウンターからは、シェフの手元も丸見え。ゴォーッという快音や立ち上る炎、香ばしい香りもさることながら、料理の意表をつくパフォーマンスが印象的だ。 . シグネチャーメニューは、遊び心たっぷりのフカヒレのひと皿。 豚赤身肉や老鶏、金華ハムでとる広東料理の高級スープ“上湯”を、サイフォンを使い、客の目の前で仕上げる趣向も楽しい。 . その旨みと風味が一段と増した黄金のスープを受け止めるフカヒレも、実に堂々たるものだ。 . 店名 ▷エフドトシ(Fff…TOSHI) 最寄り駅 ▷六本木 ジャンル ▷中華料理 TEL ▷03-6875-4245 住所 ▷港区 六本木4-4-2 ヒルサイドパレス六本木 B1F シチュエーション…

口の中で淡雪のように溶けていく!贅を極めた濃厚あんこう鍋
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かつて築地市場内にあった、知る人ぞ知る幻の名店『魚がし山はら』。
移転した現在も、以前と変わらず食...

口の中で淡雪のように溶けていく!贅を極めた濃厚あんこう鍋 . かつて築地市場内にあった、知る人ぞ知る幻の名店『魚がし山はら』。 移転した現在も、以前と変わらず食通たちが通い詰めているという。 そのお目当ては10月から始まるあんこう鍋。 驚くのは、大ぶりの鯛がまるごと出汁に入っていること。 . 刺身で食べられる鯵のつみれでスタートし、食べきった後に野菜を入れてあんこうを乗せる。 これでしゃぶしゃぶのような絶妙な火入れになり、あんこうは口の中で淡雪のように溶けていくのだ。 . 2回戦目は、肝を加えて濃厚な旨みを堪能する。 これほどまでに贅沢を極めたあんこう鍋を食せるのは、日本でもここ一軒だけと言い切れる。 . 店名 ▷魚がし山はら 最寄り駅 ▷築地 ジャンル ▷和食・海鮮料理 TEL ▷03-3541-0050 住所 ▷中央区築地 6-21-2 シチュエーション ▷友人・女子会 . ー続きは東カレwebまたはアプリにてー…

恵比寿に誕生した隠れ家イタリアンが、大人が“ワイワイ”集うのにぴったりだった!
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カジュアルで美味しい店はいつでも歓迎だが、声を張らないといけないような騒がし...

恵比寿に誕生した隠れ家イタリアンが、大人が“ワイワイ”集うのにぴったりだった! . カジュアルで美味しい店はいつでも歓迎だが、声を張らないといけないような騒がしい店は避けたい。 そんな夜におすすめな使い勝手のよい隠れ家がオープンした。 . メインストリートから一本奥まった静かな通りに現れたのが、神楽坂にも姉妹店をもつ『恵比寿アッカ』だ。 イタリアンをベースにした料理は契約農家の有機野菜がふんだんに使われ、フレッシュな野菜の鮮やかな香りや味わいがワインに上手く寄り添う。 . ボリュームたっぷりなのに食べ疲れない料理と、優秀なワインのペアリングが、気の置けない仲間とゆったり過ごすにはぴったりの一軒だ。 . 店名 ▷恵比寿アッカ 最寄り駅 ▷恵比寿 ジャンル ▷イタリアン TEL ▷03-6277-3688 住所 ▷渋谷区恵比寿 1-22-12 シチュエーション ▷女子会・デート . ー続きは東カレwebまたはアプリにてー ▶︎『 東京カレンダー 恵比寿アッカ 』で検索! . #東京カレンダー…

鮨を知る大人も飽きさせない。ひときわ新鮮な驚きをもたらした、話題の新店
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次々と若い才能が花開き、新しい試みが披露される鮨は今まさに百花繚乱。
そんな中にあっ...

鮨を知る大人も飽きさせない。ひときわ新鮮な驚きをもたらした、話題の新店 . 次々と若い才能が花開き、新しい試みが披露される鮨は今まさに百花繚乱。 そんな中にあって、鮨職人である中村導昌さんと『NARISAWA』のヘッドソムリエだった木村好伸さんが手掛ける『鮨m』は、ひときわ新鮮な驚きをもたらした。 店名の“m”は“マリアージュ”の頭文字で、鮨とお酒の完璧なマリアージュを楽しませてくれる。 . スぺシャリテは、熱した皿を使って目の前で瞬間的に完成させるのどぐろの蒸し鮨。 温かい米とレアな魚という相反する組み合わせを完成させるために、半年間悩み抜いたという至高の一品だ。 . 最も印象的なのは、鮨を握るつけ場の後ろにドリンクカウンターが位置すること。 ゲストの視線は、目の前で展開されるふたりのドラマにくぎ付けとなるのだ。 . . 店名 ▷鮨エム(sushi m) 最寄り駅 ▷原宿 ジャンル ▷和食・寿司 TEL ▷03-6803-8436 住所 ▷港区南青山 4-24-8 アットホームスクエア 2F シチュエーション…

『東カレ倶楽部メンバー様よりリポスト』
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【くろぎ】@大門
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鮭ハラスいくらご飯
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こんだけ食べた後でもペロッと...

『東カレ倶楽部メンバー様よりリポスト』 #repost ☞ @naako72 . . 【くろぎ】@大門 * 鮭ハラスいくらご飯🥺💓 * こんだけ食べた後でもペロッと食べれちゃう🍚 * そして最後のデザートが 無言の大盛り🍇💕 みんな2粒なのに、武澤さんがサッと6粒乗せてくださいました😍 ホスピタリティー最高💓 秋のくろぎも白玉ぜんざいで〆✨🍁 ごちそうさまでした🙏 * 🌟2019.10月 menu🌟 * ・油揚げと壬生菜のお浸し ・焼き胡麻豆腐 くるみ、松の実 ・馬刺し🐴 霜降り、たてがみで赤身を巻いて (キャビアとお醤油で)…

中央にはトマトが鎮座!イタリアンカラーのもつ鍋「伊衛門」って知ってる?
かつて、もつ鍋ブームの頃に西麻布界隈にはいくつものもつ鍋店があった。移ろいやすい流行りの...

中央にはトマトが鎮座!イタリアンカラーのもつ鍋「伊衛門」って知ってる? かつて、もつ鍋ブームの頃に西麻布界隈にはいくつものもつ鍋店があった。移ろいやすい流行りの波を乗り越えて、今なお高い人気を誇っているのが、ここ『もつ衛門』だ。 . トマトの赤、ニラの緑、スープの白で、イタリアンカラーを表現しているもつ鍋「伊衛門」。 ポトフを思わせるやさしいコンソメ味をベースに、アクセントには黒こしょうを効かせている。 トマトが全体に行き渡り、野菜が美味しそうに煮えたら食べ頃。もつに加えて、ベーコンからもいい出汁が出ているのが味のポイントだ! . ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ そんな味ならば、〆のリゾットが合わないわけがない。他の選択肢もある中、リゾットを選ぶ人が圧倒的に多いという話に、なるほど納得。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ . 店名 ▷もつ衛門 最寄り駅 ▷六本木 ジャンル ▷和食・鍋 TEL ▷03-5771-5327 住所 ▷港区西麻布 3-24-4 シチュエーション ▷ デート・友人・女子会 . ー続きは東カレwebまたはアプリにてー ▶︎『 東京カレンダー もつ衛門 』で検索!…