@東京カレンダー 東京カレンダー: 伝統的な味を知ることが、大人をひとつ格上げさせる 写真①▷昆布、ソアヴェ、発酵ハニーライムでマリネしたホタテは、お粥を揚げた米のクロカンテでミルフィーユ状に。 … 2021-02-22
@東京カレンダー 東京カレンダー: 人気の美食店が連なる恵比寿で、15年目を迎えた今も変わらず地元の大人に愛される『ル・リオン』。 カジュアルで快活なスタッフが作り出す空気感は、いつ訪れても歓迎ム… 2021-02-21
@東京カレンダー 東京カレンダー: 華やかな盛り付けと程良いポーション、そしてコスパ良し、雰囲気良しと3拍子そろう店が恵比寿にはある。 料理を待つ間も楽しませる、カウンターキッチンならではのライブ… 2021-02-21
@東京カレンダー 東京カレンダー: 広東料理の本質を踏まえつつ独創性ある料理を九谷の器で 写真▷「烏骨鶏皮ピータン蛋と腸詰の炒飯」は、クセが少なく、より濃厚な烏骨鶏のピータンと腸詰を具材に。 ジャ… 2021-02-20
@東京カレンダー 東京カレンダー: 遊び心に溢れた気鋭の鮨店で感じる、大人の余裕 ①コースの最初に手渡される「手巻き」には、赤酢の酢飯とまぐろのすき身をたっぷりと巻いて。 この日は大間の本まぐろ。… 2021-02-20
@東京カレンダー 東京カレンダー: 【 #東カレバレンタイン 】インスタに投稿で最旬スイーツプレゼント ＝結果発表＝ 沢山のご応募ありがとうございます！ どれも素晴らしい… 2021-02-18
@東京カレンダー 東京カレンダー: 麻布十番『黒十庵』贅の限りを尽くした焼肉店は港区らしい風情を感じる。 写真▷ ①「うにといくらと黒毛和牛の巻き寿司」は、キャビアや帆立などを肉とともに巻い… 2021-02-15
@東京カレンダー 東京カレンダー: 若き店主が供する絶品串と厳選されたワインの組み合わせを堪能したい 写真▷内臓らしい血のニュアンスを持つ「ハツ」には鉄分を感じる「ピエール・ダモワ」の「ジュヴレ・… 2021-02-15
@東京カレンダー 東京カレンダー: 『赤坂津つ井』の濃厚なW卵ソースをかけた既視感なき真っ白なオムライスには海の幸が詰まっていた！ 卵黄昆布出汁ソースには、口内で弾けるトビコが入っている。… 2021-02-13
@東京カレンダー 東京カレンダー: まさかケールがランチの主役に！ 『オーバーラップ』のお洒落サラダは食べごたえと栄養あり イタリアンシェフが監修する、ケールにフォーカスしたサラダ専門店が富ヶ谷に… 2021-02-13
@東京カレンダー 東京カレンダー: 極上の上海ガニを一年中！本場の専門店が日本橋にやってきた 写真▷ ①「 蟹肉炒め ポーピン添え 」 歯応えのしっかりした胸肉を、オスとメスの味噌で炒めた。味つけ… 2021-02-04
@東京カレンダー 東京カレンダー: 最高峰のマグロに負けない握りの技が胸に響く美味しさを呼ぶ 写真▷①「 #赤身 」マグロは、マグロの名店御用達の仲卸「やま幸」から。濃い鉄分の旨味の中、しっとりと… 2021-02-04
