大阪の超人気高級イタリアンがセレブの聖地「白金」で面目躍如！
白金に移転した『HEIJU＋』は予約困難店として大阪で名を馳せたイタリアン。
オーナーシェフの吉野平十さんは上京後、より自由闊達に独自の道を突き進んでいる。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
例えば、前店から続くスペシャリテのパスタは肉類を使わず、玉ねぎとマッシュルームのみだが、白金ではさらに進化し、玉ねぎも不使用に。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
シンプルだが、旨みもコクも存分に感じられる。コースの料理は、素材の持ち味を生かした力強い美味しさがある。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
さらに店内の設計も計算され尽くし、上質。間隔がちょうどいいカウンターや、曲線のついた背もたれにより立ち上がるのが億劫になるほど座り心地の良い椅子も、人を惹きつける重要な要素だ。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
写真▷
①全8品で構成される、おまかせコース￥20,000。なかでも菜園風の「野菜料理」は定番で、太白胡麻油や赤味噌を使ったバーニャカウダ風ソース、自家製フォカッチャのパウダーの上に、20種以上の野菜を美しく盛り付けた
②スペシャリテの「パスタ」の材料はマッシュルーム以外はガーリックオイルに塩とチーズだけで、コクを出す
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
③この日のアミューズは「オーガニック蕪のポタージュ」。ほぐしたワタリガニを炙り、内子とともにトッピング
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
④1席ずつライトが照らされた、幻想的な雰囲気の店内。
オリジナルの椅子は背もたれの角度やカウンターまでの高さを計算し、設計
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ーーinfoーーーー
店名▷ HEIJU＋ （ヘイジュウ）
エリア▷ #白金
電話番号▷03-6277-0644
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷港区白金6-6-6
ーーーーーーーー
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2020 12月号 #誘いたくなる店 』にて
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ーーーーーーー★ーーーーーーーー
@tokyocalendar プロフィールURLの
東カレweb（アプリ）では、
高級グルメ情報や話題のレストラン、
手土産からテイクアウトグルメなど
東京のグルメ情報を幅広くご紹介。
そして大人気コンテンツ、東カレweb小説や
トレンドニュースも配信しております。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#東京カレンダー #Tokyocalendar #東カレ #東京グルメ #東京美食 #food #instafood #Tokyofood #白金グルメ #白金台グルメ #japanesefood #東京おすすめ #高級料理 #イタリアン #フレンチ #人気店 #HEIJUヘイジュウ#HEIJU #ヘイジュウ #大人デート #予約困難 #有名店
Comments are closed.