上品な旨味が味わえる究極のおつまみです。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
日本酒と合わせてひと口で……、もう、たまりません！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
“熟成鮨”という独自のジャンルを極めた店主・木村康司さんの技を求めて、食通が通い詰める予約困難店。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
オリジナリティあるつまみの中で、山本さんが特に推すカニのブランデー漬けは「韓国のケジャンや中国の紹興酒漬けに肩を並べられる“生で食するカニ料理”を作りたい」という思いから誕生。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
試行錯誤を重ねた結果、ブランデーと山椒が香る逸品が完成した。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
おまかせコース¥33,000で供される。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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写真▷『すし 㐂邑』の #カニのブランデー漬け⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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ーーーーP r o f i l eーーーー⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
★ 株式会社サマリー Founder&CEO 山本憲資 ★⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
広告代理店、雑誌編集部を経て独立し、株式会社サマリーを設立。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
スマートに暮らせる収納サービス「Sumally Pocket」が好評。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
食に加えて音楽やアートにも造詣が深い。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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ーーinfoーーーー⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
店名▷すし 㐂邑⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
エリア▷ #世田谷⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
電話番号▷03-3707-6355⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
住所▷世田谷区玉川3-21-8⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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★コースの詳細や店内の様子は⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
『月刊誌 東京カレンダー2020 9月号 #今行きたい店 食通たちに聞いた!今、無性に食べたい「あの店のあれ」』にて⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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