フレンチなのに、手渡しあり、〆のごはんありとフリースタイル！店主とのカウンター越しの会話も楽しい！
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① 約15皿の「おまかせコース」￥26,950（税込）より。
透明なボックスに入れられた宝石箱のような八寸もこちらの名物。
そんな八寸の中でも異彩を放つ一品。
「フォアグラと栗の最中」。これらは季節によって内容が変わる。
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② アミューズの「毛ガニとキャビアのグジュール」。
手渡しで受け取り、そのまま口に入れる。
燻製にかけたキャビアの塩味が心地よく、さまざまな食感が絡み合う
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③〆は土鍋炊き込みごはんやカレーなどから選ぶ。
こちらの「アワビの土鍋ご飯。
焦がしバターの香り」は、魚の出汁と鮑の肝で炊いたごはんに、たっぷりのバターを溶かす。
炊き上がりを見せてくれた後、しっかりとお皿に盛り付けられて再登場。他にカレーライスなどもあり、こちらも絶品。
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2020 7月号 #私たちが愛する店 』にて
【今回ご紹介したレストラン情報】
店名▷⠀銀座 大石
エリア▷#銀座 #有楽町
電話▷03-6278-8183
住所▷中央区銀座2-10-11 マロニエ通り銀座館2F
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