東京カレンダー: #お取り寄せ【某ミシュラン店でも認められた鹿児島の高級な鰻に思わず顔がほころぶ！】 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 関東では〝鰻＝静岡県〞というイメージが強いが、実は日…

#お取り寄せ【某ミシュラン店でも認められた鹿児島の高級な鰻に思わず顔がほころぶ！】
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関東では〝鰻＝静岡県〞というイメージが強いが、実は日本一の生産量を誇るのは鹿児島県。
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水質や餌を細かくチェックしながらまごころをこめて育てた鰻を厳選し、
多くの料理人に支持されているのが『泰斗商店』の横山桂一さんだ。
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通販で扱うS級鰻は、見た目がとにかく立派。
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ツヤや大きさ、形のよさに職人のプライドを感じる。
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すっきり甘いタレにくぐらせてから焼かれた鰻は、
きちんと解凍してグリルやレンジで調理するだけで、
身質はふっくらと柔らかく、脂の甘みが際立ったプロの味に。
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スタミナ不足のときでも自宅で手軽に蒲焼を堪能できるとあって、人気はますますうなぎ上りの予感だ。
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写真②▷『泰斗商店』の「泰斗S級鰻の蒲焼2尾セット」
鹿児島県随一ともいわれる横山さんが確かな目利きで厳選した鰻は身厚で脂が上品。
鰻を解凍してから温めたグリルで皮面を上にして6分、返して2分焼くと最高の仕上がりに。
2尾 ￥7,236～￥8,100（税込・送料別）。
賞味期限／冷凍で6ヶ月。
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2020 8月号 #おうち時間の大人の答え 』にて
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【今回ご紹介したレストラン情報】
店名▷ #泰斗商店 
電話▷099-479-4276
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
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