ドラマで話題になったあのケーキが、スペシャリテに登場
不動前に連日行列ができるパティスリーが誕生し、街をざわつかせている。
店主の徳永純司さんは、「ザ・リッツ・カールトン東京」のペストリーシェフや「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」のエグゼクティブペストリーシェフを務めた名パティシエ。
さらには、ドラマ『グランメゾン東京』のスイーツ監修をしたことも話題に。店名はフランス で「バランス」を意味し、「食べたときの甘みや酸味など、味の調和がとれたスイーツ作りを心がけています」と徳永さん。普段
使いのショートケーキや焼き菓子もそろい、あらゆるシーンで愛される店になりそうだ。
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写真
『グランメゾン東京』に登場したシグニチャーの「マロンラムレザン」。モンブランとラム酒のハーモニーを愉しめる大人な味わい。
トップに乗せたシガレットのザクザク 感も楽しい逸品
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【 #エキリーブル 】
📍 品川区西五反田5-11-10
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2022 7月号 「絶対喜ばれる話題の店」 』にて ★
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※新型コロナウイルスの影響により、店舗の営業状況やメニュー等が変更となっている可能性があります。
詳細は店舗までお問い合わせください。
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