恵比寿デートで行きたい隠れ家3選！駅近なのに落ち着ける、大人の行きつけ店
☆その１☆
酒場っぽい気軽さで、本気で美味しい和食がうれしい
【 ととら 】
📍渋谷区恵比寿 4-10-18 京マンション 1F
“居酒屋以上、割烹未満”を掲げ、常連客が「本当は教えたくない」と声を揃える店がある。
デートの幅を格段に広げ、成功へと導く、使い勝手のいい和食店は是非とも押さえておきたい。
“つられオーダー”が頻出するカウンターと地続きのライブキッチン
“ちょうどいい心地よさ”を叶える、『ととら』は、距離を縮めたいデートにうってつけの路地裏の隠れ家だ。
写真①
鱧の天麩羅にウニをのせ、豆板醤やラー油で作った自家製チリを添えた「ハーモニードッグ」。
鱧のやさしい味わいにウニの濃厚な旨味とチリのスパイシーさが最高のコンビネーションをみせる。
写真②
看板メニューとして指名率9割を超える「鮮魚のガリ大葉巻 DX」。
その日の仕入れからセレクトした赤身と白身にガリやキュウリ、玉子を加え、海苔で“米なし”の巻き物に。カニ、イクラ、キャビア、ウニをたっぷりとのせたデラックスバージョンはフォトジェニックと評判。
写真③
〆ではなく、酒の肴としてオーダーするのが正解の「干し貝柱と金華ハムのからすみ蕎麦」。
毎日店で手打ちされる蕎麦は香りも喉越しも絶品。
☆その２☆
駅近なのにしっぽりできる、大人の隠れ家バル
【バル コモド 】
📍渋谷区恵比寿西 1-14-6 萩原ビル第6 1F
写真④
「自家製パンチェッタと長寿卵のカルボナーラ」人気パスタのひとつ
パスタはフェデリーニ、リングイネ、タリアテッレ、生スパゲティの4種類から好きなものをチョイス可能。
写真⑤
函館港で朝、水揚げされた魚を使った「鮮魚のカルパッチョ盛り合わせ」。
この日はクロソイ、マツカワカレイ、アイナメ、赤エビ。
写真⑥
肉を目当てに訪れるゲストも多い。阿波牛の内モモ、北海道産のエゾ鹿、ニュージーランド産のラムチョップが楽しめる「炭火焼き3種盛り」
☆その３☆
囲炉裏の炎と個性豊かな和食がふたりの距離を近づける
【 深夜食堂ギャマン】
📍渋谷区恵比寿 3-28-3 CASA PIATTO B1F
フレンチを軸にトラットリア、鉄板焼き、パティスリーと幅広く展開するギャマングループ。
その総本山とも呼ぶべきビルの地下では、驚きある和食がふたりの会話を盛り上げる。
足をのばす価値がある“ガーデンプレイス向こう”の隠れ家
フレンチの料理人がつくる和食に囲炉裏という意表を突くコンセプトの『深夜食堂GAMIN』。
フレンチ一筋ながら、グループ1の“アイデアマン”と称される藤井将之氏をシェフに据え、新たなスタートを切った。
秘密めいた階段を下り、店に入った瞬間、目に飛び込んでくるのはカウンターを温かく照らす囲炉裏の炎。
そのすぐ隣ではケバブがグリルされ、網の上では魚や野菜が香ばしさをまとい、どこか旅情を誘う和の趣が非日常感を後押しする。
写真⑦
「ケバブの海苔巻き」。
ヨーグルトスパイスに漬け込んだ黒毛和牛を薄くスライスし、何枚にも重ねた自家製のケバブ。紫蘇と白髪ネギが好アクセント。
写真⑧
〆の一品も充実。夏のおすすめは「焼きとうもろこしの土鍋ごはん」。
ベーコンとともに一番だしで炊いた米に、醤油をまとった焼きとうもろこしを混ぜていただく。
別添えで供されるトリュフバターを加えれば、濃厚さがより増して、おかわりを誘う。
★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2022 8月号 「リピーターの多い料理店」 』にて ★
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