USプライムの厚切りパストラミが絶品
N.Y生まれの店主フリーマンさんと、中目黒『ハトスバー』出身のシェフ家城 聡さんが厨房に立つ、アメリカンBBQ料理の店。
名物「N.Yパストラミサンド」は、ぶ厚いパストラミビーフをねたわんぱく過ぎるビジュアルがインパクト大！口中でホロリと崩れるジューシーな絶品パストラミにも驚愕する。最上級プライムグレードのブリスケットをスパイスとともに約１週間塩
漬けし、塩気を抜いて丸１日寝かせてから炭と薪で燻製に。手間ひまかけて肉の旨みを引き出した究極のパストラミサンドだ。
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【 #フリーマン食堂 】
📍渋谷区西原2-27-4
★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2022 6月号 「大人映えするグルメ」 』にて ★
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