美しく盛られた“タン”が名物な焼肉店4選！美味しくて撮影タイムも楽しい！
焼肉で“映える”といえば、圧倒的に華やかな肉盛りの一皿。
おのずと撮影タイムが始まってしまうほど、その“映え力”は半端ないのだ。
☆その１☆
独自の切り込みや盛り付けは、さすが王者の貫禄！
【 焼肉ヒロミヤ 本店 】
📍新宿区市谷台町 4-1 2F
焼肉コースが2時間セルフドリンク＋ご飯その他付きで7,500円。
その脅威のコスパで予約のとれない超人気店として君臨する『ヒロミヤ』。
独自のルートで仕入れた和牛の中で、最もSNS映えするのが名物「タン元」。大胆にカットした独自の切り込みで一世を風靡した。
食べれば、切り込みによるザクっとした食感が楽しく、肉の旨みを引き立てる。
最大で3年待ちという伝説もあったが、現在は曙橋の『焼肉ヒロミヤ 本店』だけでなく、四谷三丁目駅周辺に3号店、4号店もあり、以前より予約は取りやすくなっている。
本店、4号店はネット予約が可能。3号店はネット予約ができないため、Twitterで空席情報を出している。
写真①「タン」。
写真②「ハラミ」。
※いずれも￥7,500のコースより
☆その２☆
東京を代表する名店は、アートな肉の大輪が美しい
【 静龍苑 】
📍江東区常盤 2-14-11
言わずと知れた予約困難店『静龍苑』。そんな、都内屈指のプラチナシートを手にしたら注文したいのが、「塩ダレ盛り合わせ」。
こちらの塩ダレメニューは初回オーダー1回のみ。最上の肉を提供するため、部位ごとに仕入れ先を変えており、特にタン塩は和牛1頭から2人前しかとれないタン元を使用している。
それらが、美しく立体的に盛られる様は“肉の芸術”といっても過言ではない。
毎月15日の予約受付日には電話が殺到するとのこと。根気強くプラチナシートをゲットしたい。
写真③「ジモン盛り」。
写真④「塩ダレ盛り合わせ」。内容はタン塩、ミノ塩、裏メニューであるハラミ。
☆その３☆
S～XLまで用意された名物「タン」でスタート！
【 #ヒロキヤ恵比寿 】
📍渋谷区恵比寿西 1-4-7 リエール恵比寿 1F
人気店とのコラボイベントでの映え度の高いメニューが話題になり、2022年1月に実店舗をオープンした『 ＃ ヒロキヤ恵比寿』。 バリエーション豊かなユッケなども名物だが、肉盛りのおすすめは、S、M、L、XLの4サイズ展開の「タン」。 通常は新規店舗には卸さない業者「芝浦ほるもん」から上質で新鮮な肉が届く。そのため、タンも最高級の黒毛和牛を使用している。 脂身が多くとろける部位のタン元と、厚めカットで旨みが楽しめるタンゲタの両方が一度にいただけるのだ。 提供されれば、見た目から柔らかな美味しさが伝わってくる。味わいと食感の違いを交互に楽しもう。
写真⑤「Mタン」
☆その４☆
立体感のある盛り付けに、思わず心が沸き立つ
【 タンとタン 焼肉いわしげ 】
📍品川区西五反田 1-2-8 FPGリンクス五反田 8F
「思いっきりタンを堪能したい！」という人にとっては、その夢が叶う一軒『タンとタン 焼肉いわしげ』だ。
7,000円のおまかせコースは、次から次へとタン尽くし！しかも、タンといえば外国産がほとんどにもかかわらず、入手困難な和牛タンを使用している。
コースは、1頭から500gしかとれないタン元を中心に用意。
炙り刺し、ユッケ、ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶと、バリエーション豊富で飽きさせない構成だ。
同じタンなのに、厚切りや薄切り、極薄切り、はたまた切り込みカットなど、切り方や盛り付けに工夫を凝らし、既視感のないお皿が続く。
驚きのタン尽くしのSNS投稿が、ここなら叶うはずだ。
写真⑥ 「和牛タンステーキと特選タン二種盛り合わせ」。
写真⑦「並タン塩or味噌」。
※いずれも￥7,000のコースより
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2022 6月号 「大人映えするグルメ」 』にて ★
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