「このウニで、再訪を誓いました」乃木坂46の次期エース与田祐希さんがプライベートで訪れた店『あじゅう田』
・魅力その１：お洒落な空間の「楽しい鮨店」
今年4月にオープンした『あじゅう田』は、実力派の握り、洒脱な空間、ペアリングの3拍子がそろった店だ。
・魅力その２：実力派の握りとのマリアージュが楽しめる
まぐろは『やま幸』、穴子は『ウエケン』からと、トップの仲卸の信頼を得て集まるたねは一級品ばかり。
3日かけて丁寧に水分を抜いたいくらの濃厚さは官能の域で、そこに甘い果実の香りもある純米吟醸を合わせれば、完璧なマリアージュに。
・魅力その３：人気アイドルが頬を緩めた“バフンうに”
北海道浜中産のバフンうに。クリーミーなうにを包む硬めの海苔が心地いいアクセントとなり、香ばしさが旨みを高める。
「本当に絶品！」と与田さんも多幸感に浸る。
「昔、魚市場で働く父がお土産でよくうにを買ってきていたので、懐かしい味です」とも呟いていた。
【 #あじゅう田 ／ #奥渋 】
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東カレWEBでは、与田祐希さんの未公開ショットも公開！ファンは是非ともチェックして欲しい。
★コースの詳細や店内の様子は�
『月刊誌 東京カレンダー2022 2月号 2021年に輝いた人、輝いた店。 』にて
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