フレッシュで透明感のある味わいに日本の自然の豊かさを知る
その新鮮さに価値がある『国産キャビア』
写真①▷「サーモンマリネとトマトのコンソメジュレ 瀬戸内キャビア」。
牛骨からとったコンソメのジュレやクリームと、キャビアを合わせたソースなどを混ぜながらいただく
写真②▷「瀬戸内チョウザメ（ベステル15g）」。
雑味がいっさいなく、アンデス産岩塩のローズソルトによるソフトな塩味も上品。
ミネラル分豊富な天然水を地下より汲み上げ、掛け流しで7年間かけて育てられたゆえの口溶けがまろやかでフレッシュな味わいが特徴
【 ラ・メゾン・デュ・キャビア・ディセットゥ・ドゥグレ／ #銀座 】
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★コースの詳細や店内の様子は�
『月刊誌 東京カレンダー2022 1月号 #大人だけの弩級な世界へ 』にて
※新型コロナウイルスの影響により、店舗の営業状況やメニュー等が変更となっている可能性があります。
詳細は店舗までお問い合わせください。
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