新進気鋭の肉割烹がプレミアムな牛肉で西麻布を新たに彩る
写真①▷蓋付きのこぶりな器で登場するのは、うすい豆を炊き込んだごはんに味付けした「サステナブル和牛 熟」のイチボと、長期熟成のN25オシェトラキャビアを乗せたリッチな一品
写真②▷融点が低くとろけるようなサシの入った最上級のサーロインは、
昆布出汁でわずかに色が変わるくらいのしゃぶしゃぶ仕立てに。
しっとり艷やかな質感が食欲をかきたてる
写真③▷数々の賞を受賞した“名牛”の、さらに高級部位であるシャトーブリアンは、紀州備長炭でしっとりと焼き上げて炊きたての土鍋ごはんと供する。
シンプルにして最強の組み合わせ
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店名▷ 西麻布 おにく玲
エリア▷ #西麻布
電話番号▷ 03-6721-0429
※新型コロナウイルスの影響により、店舗の営業状況やメニュー等が変更となっている可能性があります。
詳細は店舗までお問い合わせください。
住所▷ 港区西麻布1-10-15
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2021 9月号 イタリアンの全部。』にて
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