四川の名手の次なる一手は西麻布の邸宅で本格中華をより身近に！
正統派だが独自のアレンジで、食べれば必ず驚きがある
写真①▷「桜エビの炊き込みチャーハン」は、
乾燥エビの卵をスパイスにエビの出汁で炊き込んで、
土鍋で焼き付けたチャーハン。
炊き込んでいるので、ふっくらとした食感も加わる。
写真②▷「モクズ蟹のフカヒレスープ」はフォアグラの茶碗蒸し入り。
中華の豪華食材の味が凝縮した贅沢スープ
写真③▷「 黒トリュフ小籠包」は、豚肉に黒トリュフを練りこみ香り豊かに。キラキラ輝く金粉が華やかさを演出する。
写真④▷「ランチコース」で楽しめる、辛味を抑え発酵系の旨みを引き出した、まろやかな「胡麻香るクリーミー担々麺」。
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店名▷ Ji-Cube #ジーキューブ
エリア▷ #西麻布
電話番号▷03-6434-0076
※新型コロナウイルスの影響により、店舗の営業状況やメニュー等が変更となっている可能性があります。
詳細は店舗までお問い合わせください。
住所▷港区西麻布3-18-10
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★コースの詳細や店内の様子は�
『月刊誌 東京カレンダー2021 8月号 「テラスでビール」が恋しくて』にて
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