『三谷』のＤＮＡを継ぐ高級鮨ブームの最終到達点！
いい鮨が持つ特別な意味をふたりで噛み締める
『 #かがみ 』
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東カレが考える大人のデートプラン 5
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デートの店選びは今後の展開を大きく左右すると言っても過言ではない。
本当に大切な人を誘い出す、気合を入れたデートならば、鮨は欠かせない。
なぜなら他のレストランにはない、
少しかしこまった雰囲気で言葉なくとも本気度を伝えてくれるからだ。
さらにまだオープンして間もないが、話題にのぼる新店といえば、
相手の好奇心をそそるには十分。
夜になると人影もまばらになる赤坂の住宅街。
この一画に、今後確実に予約困難になるといわれている気鋭の鮨店『かがみ』がある。
漂とした店構えにすでに貫禄が漂っている。
この店が鮨好きからの注目を集め、じわじわと評判を広げているのは、
すべてにおいて特別な要素に満ちているからだ。
店主の加賀美男さんは、予約困難で知られる『三谷』出身。
『三谷』の店主・三谷康彦氏が、初めて自身の店出身を名乗ることを許したと聞けば、期待度が俄然高まるがその技量にはやはり圧倒的な力がある。
最初につまみが6~7品、続いて握りが13貫前後供される
おまかせコースはアルコールペアリングでその楽しみを増幅させるのが正解。
シャンパン、ワイン、日本酒を織り交ぜたペアリングは加賀美さんの得意とするところで、見事なセンスについ酒が進んでしまう。
『三谷』から継承した、握りの手渡しスタイルとそれに合わせた
最高のペアリング、さらに物腰柔らかな店主が生み出すなごやかで
楽しい空気感さえあれば、この夜は自ずと成功するに違いない。
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