@東京カレンダー 東京カレンダー: 老若男女“美味しい”がこぼれる料理に心が膨らむ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 淡路産の玉ねぎをオーブンでじっくり6時間火入れした「玉ねぎ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ のポタージユ」 … 2020-01-21
@東京カレンダー 東京カレンダー: 懐かしいプリンが無性に食べたくなる！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ いつの時代もデザートと言えば、名が挙がる王道スイーツが“プリン”だ。 最近はどこか懐かしい固めのレトロな… 2020-01-20
@東京カレンダー 東京カレンダー: 「フォアグラ桃バジル」天然酵母で作った自家製田舎パンを薄くスライス。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ カリッと薪で焼き、その上にフォアグラのテリーヌを載せた一品 。⠀⠀⠀⠀⠀… 2020-01-20
@東京カレンダー 東京カレンダー: 「永見放豚の水餃子」は豚の肉質や味わい自体をいかしたシンプルな餃子。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 富山県永市で放牧飼育されている豚は、よく運動しているため筋肉質で噛むごと… 2020-01-19
@東京カレンダー 東京カレンダー: ほぼすべてのコース料理を薪焼きで仕上げる新しき挑戦⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「和牛イチボ ロースト野菜」はコースのメイン。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 和牛は山形牛。⠀⠀⠀⠀⠀… 2020-01-19
@東京カレンダー 東京カレンダー: 新年会、接待など大事な相手との会食には、間違いない名店へ行こう！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【今回ご紹介したレストラン情報】⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 店名… 2020-01-18
@東京カレンダー 東京カレンダー: 前菜として出される愛知鴨の自家製ハムはしっとりとした舌触りに、鉄分も感じるコク深い味わい。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 東カレ的艶やか度★★★☆☆⠀⠀… 2020-01-18
@東京カレンダー 東京カレンダー: 薪の炎で焼き上げた香り高きコース料理が絶品⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「太刀魚ズッキーニ塩レモン」⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 寺田シェフによれば、魚類はこの太刀魚、穴子、金目鋼… 2020-01-17
@東京カレンダー 東京カレンダー: ナッメ、クコの実、リュウガンなどの漢方が入り、香り豊かな担々麺。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 食後でも食へやすいように、スーブを飲んだあとにさっぱりするよう鶏ガラのバラン… 2020-01-17
@東京カレンダー 東京カレンダー: イタリアに認められた本格的な味わい⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 「羆のタリアータ」はコースのメイン。羆は北海道エレゾ社のもので4歳のメス。内モモをレアに焼き上げた。丁寧に… 2020-01-14
@東京カレンダー 東京カレンダー: 軽やかな口あたりの自家製マヨネーズを半熟卵にかけ、トリュフオイルと生こしょうをかけて仕上げた「ウフマヨ」。大半の客が飲みはじめに頼む定番メニューとなっている。（… 2020-01-14
@東京カレンダー 東京カレンダー: 年明けのデートは、景気良くいきたいところ。 おしなべて女性が好む肉を選ぶのは常套手段だが、 “初肉”は豪勢かつ新しいステーキハウスがふさわしい。 . 【この物語… 2020-01-14
