@東京カレンダー 東京カレンダー: 生うにをふんだんに投入した濃厚パスタを目の前にして心躍らぬものはいない 写真▷『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』のうにクリームパスタ 写真②▷「ズワイ蟹と九条ネギ… July 25, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: SNSで話題になったスイーツ店『ルワンジュ・東京』の新店『ルワンジュ・東京 ル・ミュゼ』が銀座にオープン。 銀座店ではイートインも可能なので、美術館のような世界… July 6, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: 日本古来の技を味わう「熟成鮨」の奥深さたるや! 保存技術から生まれた鮨の原点に出合う 写真①▷昆布〆にした春子鯛。 酢も使われるのでより保存がきき、殺菌作用も… June 8, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: しなやかな感性が光る握りとつまみの完成度を日々進化させる 写真①▷ギリギリまで煮込んだ「穴子」は仕上げに軽く炙る。 シャリは熟成具合の異なる4種の赤酢をブレン… April 25, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: 銀座といえば数多の名店が競い合う都内屈指の鮨激戦区だが、 そんな街に25歳で主人となった精鋭が腕をふるう新店がある。 昨年閉店した名店『 すし佐竹 』を居抜きで… April 24, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: 限られた者だけが知ることができるインターホンの向こう側 銀座で密会。その大人な響きだけで高揚する。 誰しもに公開されているわけではない秘密の動線が、お忍びの夜を… April 20, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: 極上の上海ガニを一年中!本場の専門店が日本橋にやってきた 写真▷ ①「 蟹肉炒め ポーピン添え 」 歯応えのしっかりした胸肉を、オスとメスの味噌で炒めた。味つけ… February 4, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: 東京美食トレンド】地方の美食が東京へ!名店5軒をご紹介 1】#桃仙閣 @六本木 島根から進出、六本木に店を構える桃仙閣 品質溢れるこの店は、上質な中華を気軽… January 27, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: 東京 最新ヒットスイーツ5選 1】#パティスリーカメリア銀座 の #シュークリーム バニラビーンズを使ったカスタード たっぷりのサクサクとしたク… January 26, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: おでんも集う人々もハイセンス 出汁がトマトスープのイタリアおでん「ボリート」が人気だ。 カウンターに並ぶおでんから、ローズマリーやオレガノなどのハーブがよく香り… January 19, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: 30年におよぶ料理人経験を凝縮した怒涛の1時間 創業20年目を迎えた今年、ランチをスタート。 5分以内で提供するスピードに重きを置き、営業時間は12~13時の1… January 11, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: 「ずわい蟹といくらの土鍋ご飯」 広いカウンターで本格和食を楽しめる銀座の有名店。 自慢は毎月3種ほどそろう土鍋ご飯。 冬の時期のイチオシは「ずわい蟹といくら」。… December 19, 2020