フルーツとナッツのセミフレッド〜柔らか食感のアイスケー キ〜 / Semifreddo with dried fruit and nuts
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Tasty Japan & TOMIZ（富澤商店）のコラボ商品「ドライフルーツとプロテインナッツ」（ https://www.amazon.co.jp/stores/page/7EA4F6EA-685C-444A-A06C-07BC08253820 ）使った美味しいセミフレッドレシピのご紹介です♪ ドライフルーツ🥝とナッツをたくさん入れた🥜セミ＝半分、フレッド＝凍った、柔らか食感の絶品スイーツです✨簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね！
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フルーツとナッツのセミフレッド〜柔らか食感のアイスケー キ〜
8cm×20cm×6cmのパウンド型1台分
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材料：
ドライフルーツ 100g
オレンジジュース 100ml
プロテインナッツ 80g
板チョコレート 70ｇ
クリームチーズ（室温で柔らかくする） 150g
生クリーム 150ml
砂糖 30g
卵 1個
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作り方：
1.ドライフルーツはオレンジジュースに1日漬ける。
2.(1)は汁気を切って細かく刻み、ナッツとチョコレートも細かく刻む。
3.ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、卵黄、砂糖20gを加えてよく混ぜる。
4.別のボウルに卵白を入れ、ホイッパーで泡立てる。途中で砂糖10gを加えて角が立つまでしっかり泡立てる。
5. 別のボウルに生クリームを入れ、八分立てに泡立てる。(3)に生クリームを2回に分けて加えて泡立て器でよく混ぜる。さらに卵白を2回に分けて加え、泡を潰さないようにゴムベラで丁寧に混ぜ、(2)を加えてさっくりと混ぜる。
6.パウンド型にクッキングシートを敷き、(5)を流し入れ表面を平らにならす。上からラップをして輪ゴムで留め、冷凍庫で3〜4時間くらい冷やし固める。
7.お湯で濡らした布巾で型の周りを30秒くらい包んで、型から取り出す。包丁でスライスして器にのせたら、完成！
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レシピ協力：料理研究家 下条美緒
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