フライパンで！お手軽パエリア🦐〜おもてなしにも♪〜 / Easy Paella
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レシピはこちらをご覧ください♪
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お手軽パエリア
2-3人分
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材料：
米（洗わないでおく） 1合（150g）
鶏もも肉（2cm角に切る） 100g
あさり（砂抜き済み） 100g
海老（殻付き、背わたを取る） 4尾
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
赤パプリカ（細切り） 1/4個
黄パプリカ（細切り） 1/4個
にんにく（みじん切り） 1片
オリーブオイル 大さじ2
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水 200ml
サフラン ひとつまみ
白ワイン 大さじ2
コンソメ 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
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パセリ 適量
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作り方：
1.水にサフランを入れ、色が出るまで10分程置く。
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2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
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3.香りが立ったら玉ねぎを加えて中火で炒める。しんなりしてきたら、鶏肉を加えて炒める。
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4.肉の色が変わったら米を加え、透き通るまで弱火で3分炒める。
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5.(1)のサフラン水、白ワイン、コンソメを加えて軽く混ぜる。
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6.海老、あさり、パプリカを彩りよく並べ、塩、コショウを振る。
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7.中火にし、沸騰したら蓋をして弱火で12分炊く。火を止めて10分蒸らす。（水分が残っている場合は蓋を外し、再び中火にかけて水分を飛ばす）
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8.仕上げにパセリを散らしたら、完成！
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