生ハムとルッコラの冷製ペペロンチーノ
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調理時間:20分
冷たいパスタのレシピをご紹介！トマトの角切りを入れて作ったペペロンチーノソースが食欲をそそります。彩りもきれいな冷製ペペロンチーノ、暑い日にぜひ作ってみてください♪
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (2人分)
・スパゲティ 200g
・生ハム 40g
・ルッコラ 1袋
・トマト 1/2個(115g)
・おろしにんにく 小さじ1/4
・唐辛子(輪切り) 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ4
・塩 小さじ1/3
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■手順
(1)ルッコラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。トマトは1cm角に切る。
(2)ボウルにトマト、おろしにんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩を入れて混ぜる。ラップをして冷蔵庫に20分おく。
(3)鍋にたっぷりの水、塩(分量外:適量)を入れてわかし、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分長くゆでる。氷水にさらし、水気を切る。(スパゲティは水1Lに対して塩小さじ1を入れてゆでましょう。)
(4)ボウルにスパゲティ、2、ルッコラ、生ハムを入れてあえる。
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