【女子メシ✨】アボカドエッグボート🥑
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■材料⠀
食パン 2枚⠀
フルーツ 2人分⠀
コーヒー 2人分⠀
アボカド 1個⠀
卵 2個⠀
ピザ用チーズ 大さじ2⠀
パセリのみじん切り 少々⠀
厚切りベーコン 2枚⠀
≪サラダ≫⠀
くり抜いたアボカドの実⠀
きゅうり 1本⠀
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1⠀
スモークサーモン 6切れ⠀
アーモンド(粗みじん切り) 5粒⠀
マヨネーズ 大さじ1/2⠀
レモン汁 小さじ1⠀
塩 少々⠀
こしょう 少々⠀
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■手順⠀
1. ベーコンはフライパンでじっくりとカリカリになるまで焼く。⠀
2. 食パンはトーストして斜め半分に切る。⠀
3. スモークサーモンは一口大に切る。⠀
4. 玉ねぎときゅうりはみじん切りにして塩少々をふり、しばらく置いてから水気を切る。⠀
5. アボカドを半分に切り、タネを取り除く。⠀
6. タネの周りの実をスプーンで取り除き、卵を割り入れ、チーズをのせる。⠀
7. オーブントースターでチーズがとろけるまで250℃で5分ほど焼く。⠀
8. 残ったアボカドの実をマヨネーズと潰しながら混ぜ、ほかの具材と混ぜ合わせてサラダを作る。⠀
9. お皿に盛り、アボカドエッグボードにパセリのみじん切りを散らす。⠀
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