甘酸っぱさ香る♪マンゴータルト
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マンゴータルト
4人分
材料
〈タルト生地〉
卵 1個
バター 1/2カップ （115g）柔らかくして2.5cm角に切っておく
砂糖 2/3カップ （135g）
薄力粉 2カップ （250g）
〈タルトの中身〉
マンゴー 2個
クリームチーズ 55g
ギリシャヨーグルト 1/3カップ（95g）
オレンジの皮 小さじ1/2
砂糖 大さじ2
オレンジ果汁 大さじ2
バニラエクストラクト 小さじ1
作り方：
1.オーブンは190˚Cに予熱しておく。
2.大きめのボウルに卵を入れてハンドミキサーで泡立てる。
3.バターと砂糖を加え、ハンドミキサーで混ぜる。
4.小麦粉を加えてハンドミキサーで混ぜ合わせる。
5.油を塗った20cmのタルトパンに(4)のタルト生地を移す。手で軽く押しながら、タルトパン全体に約6mmほどになるように、均等に薄い層を作る。
6.残りのタルト生地は冷凍保存しておく。
7.オーブンで焼く際に膨らまないように、タルト生地をフォークで刺しておく。
8.190℃のオーブンで30-40分、金茶色になるまで焼く。
9.まな板の上で、マンゴーの底面と上面を1cmほど切り落とし、平らな底面になるようにする。直立させて、上から下に向かって皮を剥く。
10.側面の肉を取り除き、薄切りにする。
11.中型のボウルにクリームチーズ、ギリシャヨーグルト、オレンジの皮、砂糖、オレンジ果汁、バニラエクストラクトを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。
12.(11)を冷ましたタルト生地に流し入れる。
13.外側の端から始めて、マンゴースライスを中心まで円を描くように配置する。
14.1時間冷やしたら、完成！
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