レンジで作れる！フルーツドームショートケーキ🍓/ Microwaved Fruit Dome Cake
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レシピはこちらをご覧ください♪
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フルーツドームショートケーキ
直径18cmのボウル 1個分
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材料：
■スポンジ生地
ホットケーキミックス 150g
卵 3個
砂糖 80g
溶かしバター（無塩） 30g
牛乳 20ml
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■ホイップクリーム
生クリーム 300ml
砂糖 20g
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■トッピング
いちご（スライス） 3個
キウイ（半分にスライス） 1個
黄桃缶（スライス） 2-3切れ
黄桃缶（シロップ） 適量
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作り方：
1.スポンジケーキを作る。ボウルに卵、砂糖を加え、ハンドミキサーで軽く混ぜる。湯煎（45〜50℃程度）にかけて撹拌しながら温め、さらっとした状態になったら湯煎から外す。
2.ハンドミキサーを高速にし、白くもったりと生地がリボン状に落ちるくらいまで泡立てる。
3.ホットケーキミックスを3回に分けて振るい入れ、その都度ゴムベラで底からさっくりと混ぜる。粉気がなくなったら溶かしバターと牛乳を合わせて加え、さっくりと混ぜる。
4.別の耐熱ボウルに(3)を流し入れ、台に数回打ち付けて空気を抜く。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで4-5分加熱する。生地の中心に竹串を刺して、生焼けの生地が付かなければ取り出し、ケーキクーラーの上にボウルごと逆さまにのせて冷ます。
5.ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を入れて、ハンドミキサーで7分立てにする。
6.まな板の上に(4)を取り出し、厚みを2等分に切る。
7.スポンジの断面に刷毛で黄桃シロップを塗り、ホイップクリームを塗り広げ、いちご、キウイ、黄桃をのせる。さらにホイップクリームを塗り広げ、スポンジをのせる。
8.表面全体にホイップクリームを塗り、いちごやキウイ、黄桃を飾ったら、完成！
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