【食べられるミニチュア】ミニマンゴーのケーキ💛
マンゴーケーキを、実際に食べられるミニチュア料理「#ちびめし」で再現！⠀⠀
「#ミニマンゴー」を使って さっぱり夏スイーツを作ってみたよ🌻
◾️材料
《土台》
砕いたビスケット1g
溶かしバター 0.3g
《レアチーズ生地》
クリームチーズ 3g
ヨーグルト 3g
グラニュー糖 0.5g
レモン汁 0.2ml
ゼラチン 0.8g
ゼラチン用水 5g
《マンゴーピューレ》
マンゴー 1/2個
砂糖 3g
◾️手順
【事前準備】
・《レアチーズ生地》を合わせておく。
1. マンゴーを細かく切り、２つに分ける。
2. 《マンゴーピューレ》砂糖を入れ火にかけ、ザルで漉してゼラチンを入れる。
3. 《土台》の材料を合わせ、型に入れ、冷やし固める。
4. 《レアチーズ生地》を型に入れ、冷やし固める。
5. (2)を上に入れ、レアチーズ生地で模様を描き、冷やし固める。
6. マンゴー、ハーブを飾り完成。
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