進化系！タピオカクリーム大福
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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タピオカクリーム大福
4個分
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材料：
■ぎゅうひ
水 75ml
白玉粉 60g
砂糖 15g
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■ホイップクリーム
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1/2
ブラックタピオカ 30g
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片栗粉 適量
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作り方：
1.タピオカは一晩（6-8時間）水に浸けておく。
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2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを加えて15分ほど茹でる。芯まで柔らかくなったらザルに取り、10秒ほど冷水にさらして粗熱を取る。
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3.ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーで硬めに泡立てる。
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4.ラップを広げて(3)の1/4量をのせ、タピオカを5粒ほど入れて包む。同様に4個作り、冷凍庫で2時間ほど冷やし固める。
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5.ぎゅうひを作る。耐熱ボウルに白玉粉、水を加えて混ぜる。砂糖を加えて混ぜたら、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。ラップを外し、木べらなどで透明感が出るまでよく練り混ぜる。
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6.ぎゅうひを熱いうちに丸く広げ、(4)を包む。仕上げに片栗粉を振ったら、完成！
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