東京カレンダー: 夏の逸品〝いちご煮〟を愛でて梅そうめんのマリアージュに溺れたい この4月、代々木上原の閑静な住宅街にオープンした割烹『茂幸』。 ご主人の菅野茂男氏の実家を改…

夏の逸品〝いちご煮〟を愛でて梅そうめんのマリアージュに溺れたい
この4月、代々木上原の閑静な住宅街にオープンした割烹『茂幸』。
ご主人の菅野茂男氏の実家を改装した隠れ家のような佇まいも興をそそられる。
しかも、ご主人はあのミシュランの三ツ星和食店『幸村』出身。

本格和食とあってお値段の方もさぞかしと思いきや、約10皿からなるコースが￥12,000！

菅野氏曰く「幸村の大将にはなにを食べさせたいかが明確に伝わる料理を作るよう教わりました」。

塩焼きと照り焼きの2つの味で提供する旬の鱧や甘鯛のフライなど、値段は控えめながら師の教えを忠実に守る真摯な皿が魅力的だ。
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写真▷
①青森の郷土料理をヒントにアレンジした夏の逸品「いちご煮そうめん」。ペースト状にした鮑と肝の上に
梅そうめん、煮たウニをトッピング。食べる際はよく混ぜてからどうぞ　

②〆の「蓮根とオクラの炊き込み」内容は季節代わり　

③4種の野菜料理が入った「八寸」

④厨房に立つ菅野氏。38歳で念願の店を、自身が育った代々木上原にオープンした。
絶品の「鱧の炙り焼き」も丁寧な熟練の職人技が光る一品として人気

※（写真の料理はすべて￥12,000のおまかせコースの一例）
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2020 8月号 #おうち時間の大人の答え TokyoCalendar Journal』にて
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★この企画について
【TokyoCalendar Journal】
最新のレストランや東京を遊び尽くすイベント情報など、東京の最前線をリポート！
「どこに行こう？何しよう？何を食べよう？」
そんな時は #TokyoCalendarJournal を見て欲しい。
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【今回ご紹介したレストラン情報】
店名▷ #茂幸
エリア▷#代々木上原　#渋谷区
電話▷070-1372-0319
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷渋谷区西原2-17-3
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