【夏始めました】盛岡冷麺🍜⁠⠀
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明日のお昼ご飯はこれで決まり✨⁠⠀
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カラフルな材料をのせた、コクのある盛岡風の#冷麺 を作ってみては?⁠⠀
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夏はすぐそこ…🌺👒🐠⁠⠀
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◼︎材料⁠⠀
冷麺用麺 2人前⁠⠀
《飾り》⁠⠀
チャーシュー 4枚⁠⠀
キムチ 80g⁠⠀
きゅうり 1/2本⁠⠀
ゆで卵 1個⁠⠀
りんご 1/4個⁠⠀
貝割れ大根 少々⁠⠀
長ネギ 5cm⁠⠀
ごま 少々⁠⠀
トマト 1/2個⁠⠀
《スープ》⁠⠀
水 600ml⁠⠀
(牛だしの素でも可) 大さじ2⁠⠀
生姜 20g⁠⠀
酢 大さじ3⁠⠀
醤油 大さじ1⁠⠀
砂糖 小さじ1⁠⠀
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◼︎手順⁠⠀
【事前準備】⁠⠀
・長ネギは5mm角に切る。⁠⠀
1. キュウリはスライスして、塩もみ(分量外)する。ゆで卵は半分に切る。りんごは皮付きのまま、スライスする。チャーシューとキムチは食べやすい大きさに切る。⁠⠀
2. ボウルにスープの水を100mlと鶏がらスープの素、生姜を加えて電子レンジ600Wで1分加熱する。残りの材料を加えて、混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やす。⁠⠀
3. たっぷりのお湯を沸かした鍋に冷麺用麺を加え、袋の表示通りに茹で、茹で上がったら水に晒し、水を切る。⁠⠀
4. 器に麺を盛り、飾りの材料を彩りよく盛り付け、スープを注ぐ。⁠⠀
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