東京カレンダー: 上質な肉を最高の状態で味わえる今大注目の焼肉の新店！ 2019年12月に誕生した『渋谷焼肉 弱肉強食』。 同店最大の魅力は、上質な肉を最高の状態で味わえる事だ。…

上質な肉を最高の状態で味わえる今大注目の焼肉の新店！
2019年12月に誕生した『渋谷焼肉 弱肉強食』。
同店最大の魅力は、上質な肉を最高の状態で味わえる事だ。
A5黒毛和牛雌牛のみを使用しており、オーダーが入ってから1枚1枚カット。
またカットの仕方も当日仕入れた肉の状態を見極め、最高の切り方や厚みで供されるのだ。 .
「焼肉が食べたいけど、肉質に妥協は一切したくない！」という肉好きも大満足間違いなし。 .
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写真①
「特選厚切りタン」
黒毛和牛の黒タンを使用しており、
そのタン1本から2～3人前ほどしか取れないという大変貴重な部位だ。
だからこそ厚切りあっても、簡単に噛み切れてしまうほど柔らかくジューシー。
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ぜひ、この至極の食感を堪能してみて欲しい。
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写真②
「上タン」
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写真③
「タン先」
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写真④
「特選厚切りタン」
中火で両面を焼き上げ、タンの表面に脂が浮かび上がり、肉汁が落ちる一歩手前が食べ頃。
ステーキで言えば、
ミディアムレアほどの焼き加減が一番美味しく味わえるので、ぜひ試してみて欲しい。
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写真⑤
美しい刺しの入った極上のシャトーブリアン
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写真⑥
「シャトーブリアンサンド」
シャトーブリアンが焼き上がったところで、一度厨房へ運び「シャトーブリアンサンド」に仕上げ、再びテーブルへ。
レアに焼き上げられたシャトーブリアンは、
とろけるような食感で、
こんがり焼き上げたれたトーストの香ばしさが肉の美味しさを引き立ててくれている。
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ー続きは東カレwebまたはアプリにてー
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【今回ご紹介したレストラン情報】
店名▷渋谷焼肉 弱肉強食
エリア▷#渋谷 #渋谷区
電話▷03-5784-3329
※お問い合わせの際は「””””東京カレンダーインスタ””””を見た」とお伝えいただければ幸いです。
住所▷渋谷区道玄坂 1-17-7 渋谷くすのきビル 3F・4F
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