上質な和食を薪焼きで提供する、麻布十番の話題店
昨今の肉ブームから派生した “薪焼き”。今や珍しくもない調理法だが、その一歩先を行く“薪和食”を提案するのが『鈴田式』。
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料理はおまかせ￥20,000のコースのみで、肉が2～3割、旬の野菜や魚がメインの和の薪焼き料理を堪能できる。
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頭と骨を薪火で炙ってから出汁をとり、炙った身を炊きあがりのご飯に混ぜ込んだ「のどぐろ炊き込みご飯」や、薪火に当てて焼き上げる「天然うなぎの白焼き」など、旬の厳選食材で作る和食が美食家の舌を魅了する。
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店名 ▷鈴田式
最寄り駅 ▷麻布十番
ジャンル ▷和食・懐石・会席料理
TEL ▷03-6876-9656
住所 ▷港区三田 1-10-17
シチュエーション ▷ デート・接待・会食・女子会
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