スープ3種類に、具材は30種類！豪華「キノコ三色火鍋」
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白金高輪駅と麻布十番のちょうど真ん中にある『火鍋 三田』。
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いちおしの「キノコ三色火鍋」は、スープ3種類、さらに具材は30種類という豪華さ。
しまくる～あぐー豚、大山鶏、牛、ラム、姫鯛、赤海老などが並び、野菜は旬のもの。
麻辣、白湯、キノコというスープのバランスも秀逸である。
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麻辣スープは四川の成都産の唐辛子と青花椒、紅花椒が鮮烈なスパイスのハーモニーを放つ。
麻辣の気持ちいい痺れを感じたら、白湯が中和に一役買う。
半日鶏ガラを炊いたスープは白濁した色のとおり、こっくりマイルドで、クセになる。
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そして8種類のきのこによるスープは、きのこの旨みが詰まり、滋養強壮を感じる味わいだ。
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スープ3種で薬膳が20種類以上使われているので、汗をかきながらもじんわりと力みなぎる一品だ。
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店名 ▷火鍋 三田
最寄り駅 ▷田町
ジャンル ▷中華料理・四川料理・鍋
TEL ▷03-6453-9219
住所 ▷港区三田 5-4-6 トリニティハウス三田 101
シチュエーション ▷デート・友人・女子会 .
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