@東京カレンダー: 『いえ村』の、しゃん鍋。透き通った鶏ガラスープの旨みがしっかり広がっていく。「鶏だしでつくる だし巻き玉子」や「鶏だしでコトコト炊いた大根」なども、上質な出汁が…

『いえ村』の、しゃん鍋。透き通った鶏ガラスープの旨みがしっかり広がっていく。「鶏だしでつくる だし巻き玉子」や「鶏だしでコトコト炊いた大根」なども、上質な出汁が味わえる。
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