ホワイトデーに✨ 焼酎入り抹茶トリュフ
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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抹茶焼酎トリュフ
15個分
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材料：
＜抹茶ガナッシュ＞
ホワイトチョコレート 200g
生クリーム 70ml
抹茶 大さじ1
焼酎 大さじ2
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＜コーティング＞
抹茶 適量
ホワイトチョコレート 適量
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作り方
1. 抹茶ガナッシュを作る。ホワイトチョコレートを粗く刻んでボウルに入れ、生クリーム、抹茶、焼酎を加え、50℃の湯煎にかけてよく混ぜる。
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2. ホワイトチョコレートが溶けてなめらかな状態になったら冷蔵庫に入れ、手で丸められる硬さになるまで冷やす。（約1時間）
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3. 抹茶ガナッシュが冷えたらひとくち大に丸め、抹茶パウダーと溶かしたホワイトチョコレートでそれぞれコーティングする。丸めているうちに抹茶ガナッシュが柔らかくなりすぎたら、コーティングする前に冷凍庫で5分ほど冷やす。
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4. コーティングしたガナッシュを、クッキングペーパーをしいた天板の上に並べ、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら、完成！
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