季節ごとに異なる品種の新鮮なキャベツをパスタの上にたっぷりと。パスタは50gとあえて少な目にしてキャベツの食感を際立たせる工夫も。味付けは塩・にんにく・アンチョビ・唐辛子だけというシンプルながら極上の一品。
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