@東京カレンダー: 『コート ドール』の「国産牛のしっぽ煮込み 赤ワインソース」。皿の上には、牛テールと人参のピュレのみ。ホロリと骨から外れる柔らかさながら、パサつきはまったくなく…

『コート ドール』の「国産牛のしっぽ煮込み 赤ワインソース」。皿の上には、牛テールと人参のピュレのみ。ホロリと骨から外れる柔らかさながら、パサつきはまったくなく、ソースと肉の旨味が渾然一体となって舌に広がる。
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