【節分のお豆で！】福ソイショコラ⠀
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■材料⠀
炒り豆 80g⠀
グラニュー糖 40g⠀
水 大さじ1⠀
バター 10g⠀
《ショコラ味》⠀
ミルクチョコレート 100g⠀
ココア 適量⠀
《ホワイトショコラ味》⠀
ホワイトチョコレート 100g⠀
粉糖 少々⠀
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■手順⠀
1.炒り豆が湿気ってしまったら、フライパンで乾煎りする。⠀
2.鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、沸騰したら炒り豆を加えて混ぜながら加熱する。砂糖がカラメル状になったら火を止めて、バターを加えて溶かしながら和える。⠀
3.オーブンシートの上に取り出して、くっつかないように広げる。冷めて固まったら、手で豆と豆を離す。⠀
4.３を小さなボウルに移し、湯煎にかけて溶かしたミルクチョコレートを1/3加えて和える。チョコレートが固まって接着する手前で、再びチョコレートを同量入れて和える。この工程をチョコレートが無くなるまで繰り返してコーティングする。⠀
5.バット等に移し、ココアを全体にまぶす。４・５のミルクチョコレートをホワイトチョコレートに変え、粉糖をまぶすとホワイトショコラ味ができます。⠀
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