@東京カレンダー: 『ロバット』の「A5黒毛和牛のタルタル」。低温調理でレアに仕上げたA5黒毛和牛のカタサンカクを、ケッパー、キュウリのコルニッション、エシャロット、フレンチマスタ…

『ロバット』の「A5黒毛和牛のタルタル」。低温調理でレアに仕上げたA5黒毛和牛のカタサンカクを、ケッパー、キュウリのコルニッション、エシャロット、フレンチマスタード、タバスコなどで味付け。バゲットとのバランスもよく、口に入れればジュワリと肉の旨みが広がっていく！#東京カレンダー #東カレ #tokyocalendar #dinner #恵比寿 #ロバット #タルタル #ビストロ