『やましょう』の「ジンジャーもつ鍋」は事前予約必須の裏メニュー。人形町店限定の鍋で、本来は春夏限定のメニューである。さっぱりともつ鍋を食べてもらいたいと、しょうがをふんだんに使ったスープは、濃厚ながらもすっきりとした味わいだ。
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Ciao, Nihon.