【雲に包まれて☁】ほわほわドライカレー🍛⠀
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■材料⠀
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《マッシュポテト》⠀
じゃがいも 300g⠀
バター 35g⠀
牛乳 大3⠀
塩適量⠀
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《ドライカレー》⠀
サラダ油 適量⠀
にんじん 30g⠀
グリーンピース 30g⠀
豚ひき肉 60g⠀
カレーのルー 40g⠀
炊いたご飯 200g⠀
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生クリーム 100ml⠀
卵白 2個分⠀
卵黄 1個分⠀
飾り用ピンクペッパー⠀
飾り用パセリ⠀
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■手順⠀
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【事前準備】⠀
・じゃがいもを茹でて柔らかくなったら湯からあげて潰し、バター、牛乳、塩とまぜあわせマッシュポテトを作っておく。⠀
・卵白を泡立ててメレンゲを作る。⠀
・カレーピラフのにんじんを刻んでおく。⠀
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1. 生クリームをツノが立つくらいに泡立てる。⠀
2. マッシュポテト、メレンゲと混ぜ合わせマッシュポテトペーストを作る。⠀
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんじん、グリーンピース、豚ひき肉を中火で炒めていく。⠀
4. 炒まってきたらご飯、カレーのルーを砕いたものを加えて更に炒める。⠀
5. お皿に盛り付けて、絞り袋に入れたマッシュポテトペーストを絞っていく。⠀
6. パセリ、ピンクペッパー、黄身を乗せて完成。⠀
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