家飲み用燻製レシピ。〜燻製ナッツ＆チーズ編〜【簡単おつまみ#1】

家飲み用燻製レシピ。〜燻製ナッツ＆チーズ編〜【簡単おつまみ#1】

BANSHAKU編集部による3分おつまみクッキング。へようこそ。
今回はおつまみをつくろうと思い、自作した燻製器を使って燻製ナッツとチーズをつくってみることにしました。燻製時間は30分くらいです。
どちらもスモークの良い味わいとなりましたが、ナッツは燻製時間を40分に伸ばしても良いかなと思いました。
動画内ではドイツの白ワインとペアリングをしていますが、スモーク系のウイスキーやIPAなどパンチが強いビールとも相性が良いんじゃないかなと思います。

・使用した食材
①ミックスナッツ：90g
②カシューナッツ：90g
③モッツァレラチーズ：100g
④カマンベールチーズ：90g

ナッツを提供してくれたお店
カシューツリー モトマチ

TOP

・使用した道具
①自作の燻製器：1台
②カセットコンロ：1台
③キッチンペーパー：5枚ほど
④軍手：1組
⑤さくらチップ：25gくらい
＊自作の燻製器製作動画はこちら

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