【生配信】味なニッポン戦後史（澁川祐子、集英社インターナショナル新書） #49
塩味、甘味、酸味、苦味に続く第五の味覚「うま味」は日本で発見されたが、うま味の発見者が開発した「味の素」は、なぜ国民から敬遠されたのか？
基本五味に辛味、脂肪味を加えた味覚の変遷をたどれば、新たな「戦後ニッポン」が見えてくる！
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味なニッポン戦後史（渋川祐子、集英社インターナショナル新書）
購入→https://www.amazon.co.jp/%E5%91%B3%E3%81%AA%E3%83%8B%E3%83%83%E3%83%9D%E3%83%B3%E6%88%A6%E5%BE%8C%E5%8F%B2-%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%8A%E3%83%AB%E6%96%B0%E6%9B%B8-%E6%BE%81%E5%B7%9D-%E7%A5%90%E5%AD%90/dp/4797681403
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